食品过期会导致食物中毒吗

病情分析：
你好，食品过期之后可能会产生腐败，腐败会生成细菌。如果不慎吃入过期的食物，有可能会发生食物中毒的表现。一般食物中的致病菌或者毒素是主要的致病原因，食品腐败后常见的致病菌包括副溶血性弧菌、沙门氏菌。一般轻度食物中毒可能会引起呕吐、腹泻，在这些自身保护机制下，可将毒素和致病菌逐渐排出体外，可以达到治愈。

此时可以适当补充水分，进食高蛋白食物，促进毒素的分解，有助于机体恢复。如果进食的食物比较多，并且细菌致病力很强，容易发生脱水、腹痛、腹泻等严重症状，此时应该到医院进行及时的救治，对吃入较多的患者可进行催吐、导泻、补液，甚至需要进行洗胃治疗。对于病情严重的患者要积极补液，否则会出现感染中毒性休克。此时要积极补液以纠正人体的电解代谢紊乱，同时应将没吃完的残食集齐后送检，查明微生物，为有效的治疗提供治疗依据。