为何水果切碎营养成分流失多呢？
2021-11-01 1人回答
性别：男
健康咨询描述：为何水果切碎营养成分流失多呢？
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满意答案
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
水果中一般都含有丰富的维生素C，维生素C在空气中容易氧化，高温或者是阳光，会导致其流失。果肉细胞中含有大量的活性酶，当水果切碎时，容易被释放出来。所以比如说喝果汁，偶尔喝是可以的，如果经常将水果榨汁，那么，营养成分就会流失很多。
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2023-02-13 11:41
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