豆沙包制作时不去豆皮更好吗？
2021-11-05 1人回答
健康咨询描述：豆沙包制作时不去豆皮更好吗？
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- 张卫军 主任医师
- 兰溪市中医院
病情分析：
豆沙包制作的时候不去豆皮更好吗？我认为豆皮的膳食纤维和多酚类抗氧化物质含量最高，而且痘皮的颜色越深，抗氧化的作用越强，不过为了使口感更为细腻，市场上出售的豆沙包或者豆沙一般都去除了豆皮，大大降低了其作为粗粮的价值，所以自己制作豆沙包的时候就不要把豆皮去掉了
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2021-11-06 17:17
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