炒韭菜需要注意什么呢?
2021-11-11 1人回答
性别：女
健康咨询描述：炒韭菜需要注意什么呢?
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满意答案
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
在炒韭菜的时候，应该注意急火快炒，搭配肉类，韭菜中所含有的硫化物遇热易于挥发，所以在炒韭菜的时候需要急火快炒，稍微加热过火，便会失去韭菜的风味。
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2023-02-13 11:07
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