2021-11-16 2人回答
性别:男
健康咨询描述:电饭煲怎么做蛋糕?
满意答案
病情分析:
首先要准备食材,准备鸡蛋,面粉,糖,盐,油,牛奶等等,这个过程当中都不要沾水,将蛋黄和蛋清分开,然后把蛋清打开,打成末状,再加入三大勺糖,四勺面粉,七勺牛奶到鸡蛋里面,然后进行搅拌,直到没有颗粒位置,然后再加入一半奶油状的鸡蛋清,然后混合均匀,把电饭煲先预热,然后把准备好的食材倒进去,打开电源大概三分钟左右就会跳到保温键,再闷20分钟就可以了。
其他答案 (1)
病情分析:
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7
9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。
注意:打蛋那步马虎不得,可以用打蛋器打~!如果实在买不到打蛋器,你就用4根筷子的方头打~半个小时就打好了~
而且装蛋的容器的口一定要大,让蛋白和空气多接触有助打发蛋白,蛋白如果不打发,出来的蛋糕成品就是瘪瘪的,塌塌的,不光样子不好看,吃起来也死死的,打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松。