炒青菜油温怎样适宜？
2021-11-22 2人回答
性别：女
健康咨询描述：炒青菜油温怎样适宜？
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满意答案
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- 宋安全 主治医师
- 枣庄市中医医院
病情分析：
你好，炒青菜时油温不要过高，一般控制在五六十度，最好用花生油来炒青菜，如果油温过高的话，有可能会破坏营养成分，导致营养成分减少，然后高温炒菜也会使菜的味道变的不好，颜色也不鲜，影响食欲
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2021-11-22 13:11
其他答案 (1)
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- 曾光 主治医师
- 鹤岗市人民医院
病情分析：
炒菜的时候油的温度不是越高越好，而是以不超过200度为限制。洗完青菜切完以后要尽快的炒，这样能够避免蔬菜的营养流失，在蔬菜下锅的时候，也不要等到油冒烟才去下锅，油冒烟时下锅，等到油冒烟之后，网游文已经达到200度以上而且菜下锅就会容易糊，营养素也会被破坏了。
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2021-11-22 13:26
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