咸鱼里面的什么物质有致癌性？
2021-11-22 2人回答
健康咨询描述：咸鱼里面的什么物质有致癌性？
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满意答案
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- 杜晓晖 副主任医师
- 秦皇岛市中医医院
病情分析：
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸鱼能增高患鼻咽癌的风险。国际癌症研究机构，把中国式咸鱼列为第一类致癌物，意思是它对人体的致癌能力有充分的证据支持。
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2021-11-22 18:49
其他答案 (1)
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- 李长伟 主治医师
- 吉林市中西医结合肛肠医院
病情分析：
咸鱼也是一种腌制鱼类。咸鱼中在腌制的过程中会产生一种亚硝酸盐的物质，这种物质，一旦进入身体，就会形成一种致癌物，如果经常吃，有可能会导致一些癌症几率增加。所以日常饮食中不建议吃腌制品不利身体健康。日常一定要养成良好的健康饮食习惯，禁忌辛辣刺激性食物，不要吃过于油腻生冷的食物，饮食一定要清淡。
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2021-11-22 14:31
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