高温下炸容易增加致癌风险吗？
2021-11-27 2人回答
性别：男
健康咨询描述：高温下炸容易增加致癌风险吗？
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满意答案
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- 曾光 主治医师
- 鹤岗市人民医院
病情分析：
某些食物高温油炸或者封口会产生化学物质，丙烯酰氨存在致癌风险，食物还是进行蒸、煮、炖、烹饪的方法相对要安全一些，炖肉时最好加一些营养丰富和具有防癌作用的蔬菜。
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2021-11-27 16:38
其他答案 (1)
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- 赵晓东 主治医师
- 濮阳市安阳地区医院
病情分析：
油炸的食物在加工过程中会会产生丙烯酰胺，容易致癌，应该少吃。平时饮食注意避免生冷，刺激油腻食物，规律生活作息，少食多餐，多吃一些新鲜水果蔬菜，提高身体抵抗力
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2021-11-27 19:06
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