芥菜能不能生吃？
2021-12-06 1人回答
性别：女
健康咨询描述：芥菜能不能生吃？
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满意答案
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
芥菜在未经烹饪处理的情况下不建议生吃。这是由于生的芥菜可能会在人体食用过后分解出亚硝酸盐等物质，亚硝酸盐具有明显的致癌倾向，而且不利于人体消化系统。适当科学的食用芥菜能够在促进消化以及清热解毒方面具有比较明显的作用。
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2023-02-13 10:58
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