炒菜油多有什么影响吗？
2021-12-20 1人回答
性别：女
健康咨询描述：炒菜油多有什么影响吗？
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
多油菜很不好。无论哪种油，脂肪含量都在98%以上，长期吃油过多，摄入热量大，易发胖。在烹调时要少用油，大量的油脂氧化以后会产生化学物质加速糖化蛋白的产生，尤其要少用动物油，因为动物油中的饱和脂肪酸遇到高温会产生很多这类物质。
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2023-02-13 11:19
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