刚腌制好的咸菜可以吃吗？
2021-12-29 1人回答
性别：男
健康咨询描述：刚腌制好的咸菜可以吃吗？
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满意答案
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- 韩宝贵 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
不建议吃刚腌制好的咸菜，因为里面的硝酸盐含量比较高，在腌制的过程中还会生成亚硝酸盐，这种物质有致癌的作用，最好是等咸菜腌制的30天左右以后再使用，这样里面亚硝酸盐的含量会降低。但是像一些高血压的患者，尽量少吃咸菜。
投诉
2021-12-29 13:26
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