吃熟番茄是不是更营养
2021-12-31 2人回答
性别：男年龄：34岁
健康咨询描述：吃熟番茄是不是更营养
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满意答案
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- 李东魁 副主任医师
- 鹤岗市人民医院
病情分析：
番薯中富含膳食纤维，所以对于便秘的患者可以有效缓解便秘的症状，促进胃肠蠕动，番薯中还含有大量的维生素，蛋白质，所以番薯还具有降血糖，补气养血，美容养颜的功效。
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2021-12-31 23:06
其他答案 (1)
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- 李美荣 主治医师
- 大庆市第三医院
病情分析：
西红柿中含有大量的维生素和番茄红素，番茄红素、类胡萝卜素都存在于食材细胞中，做熟能够破坏细胞壁，更有利于这些活性成分的释放和吸收。因此西红柿生吃和熟吃吸收的营养不同。生吃能够补充维生素而熟吃更有利于补充抗氧化剂，如番茄红素等，因此番茄生吃熟吃均有营养。
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2022-01-02 14:40
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