为什么隔夜的银耳不宜食用？
2022-01-03 1人回答
性别：男
健康咨询描述：为什么隔夜的银耳不宜食用？
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满意答案
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- 张陆梅 主治医师
- 济南市章丘区中医医院
病情分析：
你好，隔夜银耳含有较多的硝酸盐类，主要就是因为煮熟后放置的时间比较长，在一些细菌的分解作用下，硝酸盐还会还原成一个亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内可以形成致癌的一个亚硝胺，所以说尽量不要吃隔夜的。
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2022-01-03 14:53
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