拉肚子的患者在饮食方面的注意事项有哪些

指导意见：
1.注意饮食、水源、食品的卫生。注意个人卫生，饭前便后要洗手，生吃瓜果蔬菜要洗烫，水果以削皮吃为好，不喝生水，外出就餐多食蒜和醋，对垃圾粪便要进行无害化处理；食具要卫生，生熟食分开存放，生熟菜板分开用；加强灭蝇灭蚊；加强有毒药品农药的管理。2.熟食品在冷藏中做到避光、断氧、不重复污染，冷藏效果更好。3.食品在食用前进行高温杀菌。4.蔬菜应妥善保存：保持新鲜，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜。食剩的熟菜不可在室温下存放长时间后再食用。食物应彻底清洗，调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁。5.食海产品一定要煮熟，餐前务必洗手，餐具一定要经过消毒。苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。6.勿食大量刚腌的菜：腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用。腌菜时选用新鲜菜。饮食调理

食用营养价值高而易于消化的食品且又不会刺激肠胃的食品。病期忌食鱼和肉，且需要把食品加工成柔软食物后方可食用。为了不刺激肠，腹泻患者应避免食用含纤维多的蔬菜以及易在肠内发酵的大豆和栗子等。另外，也应避免食用过热或过冷的饮料及水分多的水果。