2022-01-19 1人回答
性别:男年龄:4岁
健康咨询描述:家人昨天买来一块烟熏的猪肉,也属于腊肉的一种。准备做腊肉饭吃。但是,偶很害怕,烟熏的肉上面灰黑的,是否有很多致癌物质尚不清楚。
想得到怎样的帮助:烟熏的腊肉,有害物质多不多?
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指导意见: 烟熏的腊肉因为经过食盐腌制处理以后可能会产生亚硝酸盐,一般小量的亚硝酸盐摄入对于身体健康没有太多影响。另外熏制的食物会产生一定苯并芘也可能会诱发肿瘤
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