酸菜是否应该少吃为宜
2022-01-19 1人回答
健康咨询描述：病情描述（主要症状、发病时间）:
酸菜说是有亚硝酸的威胁，这是否真的，东北人的吃酸菜习惯是否很有害？
满意答案
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- 徐哲 主治医师
- 湖州市第三人民医院
病情分析：
酸菜和大多数的腌制食品中的确含有亚硝酸盐，大量研究提示亚硝酸盐对于癌症有诱发和促进作用。
指导意见：
建议：平时多吃新鲜的蔬菜，少吃酸菜等腌制食品，使得亚硝酸盐的浓度不在体内达到过高的水平，问题不大。
医生询问：
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2022-01-19 02:00
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