火锅是否会致胃癌

1胃癌疾病能够遗传吗

　　胃癌疾病能够遗传吗?专家认为胃癌的病因与遗传有关，患者家属中胃癌发病率高于一般人2～4倍，这些人可能是由于生活环境与饮食习惯相似，增加了胃癌的发病机会。调查资料表明遗传因素在胃癌发病中起着重要的作用。环境因素，是胃癌发生的主要病因。临床资料表明胃癌的病因与各地方的饮食习惯密切相关，经常食用霉变、腌制、熏烤等食物、或过多摄人食盐，均可增加胃癌发生的危险性。发霉的食物含有较多的真菌毒素;腌制的食物中含有亚硝酸类，以上所说的物质有致癌作用。所有要养成良好的生活习惯，拒绝垃圾食品，多吃水果蔬菜。

　　除了遗传，引起胃癌的原因还有以下几点：

　　免疫因素

　　免疫功能抑制，受损或缺陷，对肿瘤的发生发展起着推动作用，现已证实免疫系统对消除体内致癌因子起着重要的作用。免疫功能低下的人胃癌发病率较高，可能机体免疫功能障碍，对癌症的免疫监督作用下降，在胃癌发生中有一定意义。

　　幽门螺旋杆菌感染

　　近年普遍认为幽门螺旋杆菌感染与胃癌发病有关。流行病学调查资料表明胃癌发病率与HP感染率呈正相关，HP感染者胃癌发病率是非感染者的6倍。经研究发现HP多发面的机制参与胃癌的发生，HP本身代谢可产生一些有毒物质，这些物质可以降低胃粘膜局部环境的酸性并损伤上皮细胞;另一方面HP感染造成胃黏膜炎性细胞浸润使氧自由基增多及多种细胞因子释放导致DNA损伤及细胞凋亡。

2火锅是否会致胃癌

　　目前全球每年新发胃癌93.4万例，其中有近40万例在中国内地;患病和死亡率均超过世界平均水平的两倍，平均每三分钟就有一名中国人死于胃癌

　　在我国，胃癌死亡率居消化道肿瘤的首位，全国胃癌平均死亡率高达20/10万，男性高于女性，男女比例约3∶1，发病年龄高峰为50岁~60岁。

　　2014年，四川恶性肿瘤排名前五位的是：肺癌，其次是肝癌、胃癌、食管癌和结直肠肛门癌。

　　“胃癌发生率居高不下的首位原因就是不良的饮食习惯，”四川人喜欢吃烧烤、腌腊食物、酸菜泡菜以及放久的肉等，腌腊食物中含有大量的致癌物亚硝酸盐，摄入过多容易发生癌变。另外，如果食物放置过久，比如吃剩下的菜等，也容易产生亚硝酸盐。

　　火锅或辣椒本身并不能致癌，只有在经常吃火锅，吃得太辣过烫，损伤了食管、胃黏膜，才会让致癌物“有机可乘”，他还提醒说，如果火锅中有放置过久的调料，也可能产生致癌物。

　　市民可以适当吃火锅，“吃的时候要注意，不要吃得过烫过于辛辣过于频繁，以防胃黏膜损伤抵抗力下降，为幽门螺杆菌、EB病毒及其他如亚硝酸盐、烃类及苯类化学致癌物致癌创造条件。同时，吃火锅时应适当多吃些蔬果帮助调节胃肠功能，排除或中和致癌物。”

　　胃炎就是胃黏膜损伤的表现，在以前，胃炎被称作“癌前病变”，如果要保护胃黏膜，就不要吃过烫、过辣、过冷和过硬的食物，饮食要规律，不吃隔夜菜尤其是蔬菜，少抽烟喝酒。

3推荐几种缓解胃癌的办法

　　一、胃癌中医辩证治疗

　　1、胃虚弱型胃癌

　　治法：益气健脾，软坚散结。

　　处方：党参或人参、茯苓、白术、陈皮、清半夏、黄芪、簿蜂房、全蝎、蜈蚣、姜石、瓦楞子。

　　加减：胃癌肾虚加菟丝子、补骨脂、女贞子、枸杞手;阳虚加附子、干姜;血虚加当归、白芍、熟地、黄精、阿胶、制首乌;气阴两虚，改党参为沙参，加石斛、麦冬、天花粉;夹痰湿加山慈姑、土贝埒、生苡仁。

　　用法：每日1剂，水煎服;症状好转、稳定后，可间日1剂或间断服药。

　　2、滞血瘀型胃癌

　　治法：理气活血，和胃解毒。

　　处方：桃仁、红花、生地、熟地、当归、大黄、枳实、厚朴、制半夏、白花蛇舌草、七叶一枝花、升麻、炙甘草、生姜汁、韭菜汁。

　　加减：紫舌，胃癌肿块较大未能全切除，正气不虚加川芎、地龙、葛根、三棱、牛膝;疼痛固定，持续不解，加延胡、五灵脂。

　　用法：水煎取汁并浓缩至300毫升，冲入姜、韭汁。每日1剂，分6～8次频服。

　　二、中草药治疗胃癌

　　中医药减轻放疗副作用

　　中医认为放射线是热毒，热毒可以伤阴，伤气;热毒伤脾肺等脏腑。即：放疗既可以杀灭胃癌细胞，但也伤正常组织细胞，中药可以减少或防止它的损伤作用。中医药对放射治疗有一定的增效作用：中药黄芪、太子参、山药、桃仁等益气活血之剂，合并放射疗法，治疗胃癌，增加了放疗效果，延长了生存期。

4胃癌的早期症状

　　1、上腹饱胀不适应

　　这种感觉于进食时更加明显，通常进少量食物即有饱胀感，病人不再多想进食，且常伴有暖气和恶心。由于位置多在肚脐下或偏右的地方，因此有时会被误诊为胆囊疾病，这也是胃癌的早期症状。

　　2、食欲减退、消瘦、乏力

　　这也是一组常见而又缺乏特异性的胃癌早期信号。食欲减退如果与胃痛症状同时出现，并可以排除肝炎时，尤应引起重视。还有些患者因在进食后出现腹胀、嗳气而自动限制日常饮食，致使体重下降而消瘦、乏力。

　　3、恶心、呕吐

　　胃癌的早期症状可出现食后饱胀感并伴有轻度恶心，严重者可能伴随贲门部肿瘤，并且开始可出现进食不顺。由于恶心、呕吐会逐步发展为吞咽困难和食物反流。胃癌进一步发展可因幽门梗阻而出现呕吐。

　　4、心窝部空心痛

　　这种痛不严重，可忍受，与进食没有关系，安静休息时容易表现出来，这也是胃癌的早期症状。

　　5、呕血及黑便

　　胃癌的癌肿表面形成溃疡时，则出现呕血和黑便。1/3胃癌患者经常有小量出血，胃癌的早期症状多表现为大便潜血阳性，部分可出现间断性黑便，但也有以大量呕血而就诊者。

5胃癌会引起那些不良后果和危害

　　1、胃癌会造成贫血。至于胃癌为什么会引起贫血，专家表示，在临床上，很多患者往往是因消瘦、乏力、面色苍白，怀疑贫血而就诊，仔细检查却发现体内多有肿瘤存在。贫血和肿瘤，有时会狼狈为奸，危害健康。类似的情况更容易出现在老年人群中。因为老年人除了本身骨髓造血机能减退外，肿瘤对骨髓也有不同程度的影响。

　　2、除了贫血，胃癌还会引起一些其他的病症。胃癌到了晚期的时候会影响营养物质的吸收，或肿瘤增长过快与机体争夺营养，最终出现贫血。常见的如肺癌、喉癌、脑瘤、皮肤癌、宫颈癌等。各种血液病，如再生障碍性贫血(再障)、白血病、骨髓异常增生综合征等。这些病往往引起造血机能发生改变，细胞生成不足或细胞破坏加速等。

　　3、出血是胃癌会引起什么不良后果中比较常见的一种。患者之所以会出血，主要是因为胃癌局部的癌灶由于生长迅速，血供不足，造成局部癌组织缺血坏死、脱落，其供应血管也会相应破裂出血。如果血管较粗，会形成大出血如呕血、黑便;如果血管较细，持续时间较长，就会出现长期慢性失血。

　　4、胃癌造成的危害是什么还包括有恶病质，如果病情是晚期的话，还可能会出现转移。胃癌患者的病情恶化一般都非常迅速，其转移扩散非常早非常快，并且其预后不佳。胃癌患者很容易出现恶性贫血，出现恶病质。胃癌还很容易出现比较严重的扩散转移。胃癌可以通过直接浸润、种植、淋巴、血道等多种途径进行转移，并会引起一系列的并发症。胃癌肠癌的转移部位有肠、食管、肺、肝、胆、脊椎、脑颅等。

　　5、腹部隐痛也是胃癌造成的危害之一。在日常生活当中，早期的胃癌患者，多为出现突然性的上腹部隐痛的现象，而且还会伴随着一些消化道疾病，常见的如消化不良、食欲不振等现象，严重影响了患者的生活质量。