吃盐适量而止

1盐不是万恶之源

　　大家都知道肝硬化腹水患者不适合进食盐，但是盐不是万恶之源，下面我们就来看一下盐的作用有哪些?

　　盐不是万恶之源

　　现在美国提倡：培养凡食撒盐的进食习惯，尽管钠的口碑不算太好，它不只对高血压患者及肝硬化腹水患者有不利影响，但许多人也忽略掉钠在食物中的关键作用。

　　好消息：在沸水中加盐，会让蔬菜变得更加营养。

　　这就意味着你的花菜、四季豆和芦笋都更加营养。而且加盐能够加快烹饪过程，让你的蔬菜不会因为烹调过度而营养流失。

　　以上就是关于盐不是万恶之源的介绍，相信您可以消除对盐的误解。

2吃盐适量而止

　　2013年8月，中国疾病预防控制中心公布的一项调查数据显示，我国仍有超六成居民食盐量超标。

　　2012年膳食调查样本量涉及全国75个大中城市的13155户家庭，共计31140人。为保证所得数据的准确性，调查员对调查对象进行了连续3天的24小时膳食询问调查，每天入户进行家庭调味品称重。结果显示，虽然2002年～2012年，我国城市居民每日食盐量从10.9克下降到10.3克，但如果以《中国膳食指南》中每人每日食盐6克的推荐摄入量标准计算，还有58.2%的居民食盐量偏高，而若以2011年世卫组织每日5克盐摄入的标准计算，有66.8%的居民食盐量超标。

　　高血压。体内每潴留1克食盐，就需111.1克水与之配成“生理盐水”储存在组织，血管中水分增加，血管壁受到的压力也随之增大。

　　高血压与过量摄入钠元素有直接关系，而人体内的钠元素有60%来自食盐，还有40%来自平时所吃的食物。2010年的调查显示，如果把食物中的钠折算成食盐量并与每日所吃食盐加在一起的话，那么我国城市居民每日食盐量高达13.5克。除了我们熟知的高血压外，食盐过多还可能给身体带来多种疾病。

　　肝肾疾病。摄入过多盐会超过肝肾代谢的承受力，加重心血管压力，血压越高，肝肾血流量越少，肝肾功能损害越大，易导致慢性疾病。

　　呼吸道炎症。高浓度食盐不仅抑制呼吸道细胞活性，降低其抗病能力，还会减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，难以抵抗病毒感染。

　　胃癌。食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，一些腌菜、盐渍食品中所含亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，易致胃癌。

　　皮肤老化。体内钠离子增加会导致面部细胞失水，皱纹增多。

　　肥胖。英国通过对1600多名青少年进行研究发现，吃盐越多，甜饮料喝得越多，很容易带来肥胖问题。

　　骨质疏松。食盐主要成分是钠，人体每排泄1000毫克钠，大约会耗损26毫克钙。吃盐越多，钙越少。

　　要降低食盐摄入，首先应避免吃含盐多的加工食品，如火腿、午餐肉、酱菜等;少用含盐高的酱、酱油;炒菜时采用“后放盐、少放盐、不放盐”的办法，多用醋、植物调味品调味;使用盛装3克盐的盐勺，也可用一个啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，即相当于5~6克。此外，最好少在外就餐，少吃加碱馒头，多食用钠低钾高的“低钠盐”、“保健盐”。

3吃盐过多会长雀斑

　　虽然很多人都知道吃盐过多会不利于身体健康，但是你知道吗，平时吃盐多了也会引发雀斑哦!“重口味”的女性都来看一看吧，不要等到长雀斑了才四处寻找长斑的原因，你的雀斑很有可能是吃出来的。

　　盐虽然是人体每天不可缺少的元素之一，但食盐过多对身体也会造成危害。

　　对于女性而言，摄入过多的盐分还易长雀斑，因此，为了美丽与健康，一定要严格控制每日膳食的含盐量。

　　研究发现，在面饼、酱料和奶酪中，都含有相当数量的盐分，常规大小的一角披萨含盐量就可能达到600毫克。

　　此外，面包、冷切肉等食物中也含有高量的盐。其中，90克冷切肉中就含有450毫克--1克钠盐，一片面包含盐量高达50-250毫克。

　　如果你经常吃西式早点或者汉堡，那么面包很可能成为你的供盐大户。因此，在购买前一定要查看标签，从源头上判断自己是否盐量超标。

　　此外，尽量选择全麦面包，或自己动手烤面包。对于爱吃西式餐点的女性而言，专家建议选择蔬菜多的披萨饼，每餐别超过两角，避免经常食用。

　　若女性平日里口味比较重，那么显然比较偏好味道比较大的菜品，即含盐量重，长此以往，很容易导致皱纹增多、长出雀斑;若还同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。

　　所以女性要想皮肤好，每天盐分摄入量不要超过6克，此外，还要多喝水，帮助皮肤排毒。

　　此外，摄入过多盐分还容易患高血压。因为吃得咸的人血液总量会增加10%-20%，对心脏将产生很大的压力。

　　胃病与吃得咸也有关系，盐能破坏胃黏膜的保护膜。而盐摄入越多，尿中钙的排出量越大，极易发生骨质疏松甚至骨折现象。

　　所以女性朋友为了自己的美丽和健康还是清淡饮食比较好，尽量减少盐的摄入量。其实北方菜系多数都用盐比较多，很多人每天食盐的摄入量都超标的，所以不少北方女性都在不知不觉中就长了雀斑，很可能是盐惹的祸。

4怎样科学吃盐

　　盐是人类饮食中必不可少的一种调味品(调味品食品)，其中含有的主要成分钠离子是人体新陈代谢过程中的必需元素。医学已经证实，每日摄盐6～7克以上，会导致高血压的发生。

　　因此，在日常生活中，我们在买食用盐的时候，应注意产品的品名、产地、生产日期、配方及保存期限、食用或使用方法等。应选购正规商家生产的食用细盐，因为细盐是采用先进的制盐工艺，经过溶解、卤水澄清、蒸发、干燥等过程精制而成，降低了不利于人体健康(健康食品)的镁、钨、硫酸根离子等化学物质的含量，而且减少了泥沙等杂质，具有氯化钠含量高，洁白、干燥、卫生、久放不易溶化等特点。

　　目前，市场上有许多保健(保健食品)盐，如低钠、高钾、富硒、加碘保健盐是比较好的一种食用盐。

　　因为钾具有维持体内水分平衡，维持体内渗透压和酸碱平衡，对抗食用盐的升压和损伤血管的作用，可起到预防脑卒中发作的效果。硒能对金属镉、汞和砷的毒性有明显的抵抗作用，在心血管疾病中可防止血压升高和血栓形成，对心脏有一定的保健作用。碘是通过形成甲状腺素发挥生物作用，影响生长、发育，维持中枢神经系统结构，保持正常精神状态和新陈代谢等重要功能，缺钾可以引起甲状腺机能降低与肿大，基础代谢率及活力下降，发生地方性甲状腺肿病，碘过多也可引起甲状腺肿大，出现中毒反应的症状。

　　世界卫生组织规定，成人每日钠盐摄入量应不超过6克，但盐的摄入量常由味觉、风味和饮食习惯决定。我国的摄盐量已超过正常生理需要的10～25倍，正常人每日摄入35～40克食盐就要中毒引起急性中毒，出现水肿。

　　在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，多吃清淡饮食，不吃或少吃盐腌食品，改变烹调方法，减少食盐调味食物的摄入，将摄盐量控制在每日6克以下。有条件的，可选用低钠、高钾、富硒、加碘保健盐。长期坚持下去，可有利健康。

5家用食盐不为人知的作用

　　盐不仅是日常生活中一种不可缺少的调味品，还是一味家家必备、物美价廉、疗效非凡的好药材。中医认为，它性咸，味平、微凉，无毒，具有调味和中、催吐利水、泻热软坚、润燥通便之功效。下面我们就来介绍一些简单易行且经过实践检验证明了其疗效的验方。

　　呵护咽喉——

　　盐水具有消炎杀菌、呵护咽喉的作用。秋季气候干燥，是急(慢)性咽喉炎、扁桃体炎的高发时节。当咽喉感觉有轻微不适时，可用盐汤做晨间漱口剂;当咽喉感觉肿痛时，可每日用浓盐汤漱口5～6次;慢性咽炎患者可于每天早上饮1杯淡温盐水或每天用淡温盐水含漱咽部3～4次。

　　自然止血——

　　食盐具有增强血液凝固的作用。如果鼻子出血，可用药棉浸盐水塞入鼻孔中，同时喝1杯盐汤;口腔内部若发生小出血，如牙龈出血、鱼骨刺伤咽喉出血等，可用盐汤漱口来起到自然止血的作用。

　　治疗眼疾——

　　如果患上沙眼，可用淡盐水来洗眼;倘若眼部红肿，可取一茶匙细盐加入600毫升温开水中，待其溶化后，用药棉浸泡一会儿，然后取出药棉敷压眼部肿胀处，可立即消肿。

　　提神醒酒——

　　盐具有清热安神的作用。当一个人喝酒大醉、呕吐不止、头昏脑涨时，可立即喝1小杯盐汤，既可解醉酒，又可尽快消除难受之苦。

　　祛除体臭——

　　盐具有除臭的功效。腋臭患者可用布包上炒热的粗盐擦腋下，或取细盐150克，菊花100克，加入浴水中，每月浸泡2次。

　　呵护头发——

　　将浓盐水轻轻涂敷头发根部，约5分钟后用清水洗净，每日早晚各1次，连续使用15～20天为1个疗程。此方法不仅可去掉头皮屑，还可防止头发脱落。

　　护肤美容——

　　杏仁粉50克，细盐1茶匙，加水调成糊状敷于面部，每周2次，可使皮肤白皙娇嫩;粉刺(青春痘)、酒渣鼻患者，于每晚临睡前用食盐约20克置于盆中热水内，待其溶化后趁热洗面，不仅能清除面部油脂，还可使粉刺逐渐消散。

　　洁白牙齿——

　　牙齿发黄或变黑的人，可将食盐和苏打粉按1：2的比例混合后用来刷牙，长期坚持可祛除牙垢、洁白牙齿、防治牙病、保护齿龈。

　　治疗便秘——

　　便秘者可在清晨起床后，空腹喝500毫升淡盐水(加入普通勺子的1/10食用盐即可)，水温以20℃～30℃为宜。

　　治肝顺胃——

　　肝气胃痛患者可采用食盐茴香热敷疗法。具体方法是：取大茴香30克，小茴香15克，共捣碎，加入粗盐1碗(约450克)，共放入锅中炒热后装入布袋内，用毛巾包裹后趁热敷胃部和背部。

　　治疗脚病——

　　用盐和茄子根同煮的水洗脚，可治疗脚气;倘若脚干裂，可将水和盐按照3：1的比例同煮，洗脚7天即可治愈。

　　治疗脱肛——

　　脱肛患者往往疼痛难耐，倘若有直肠脱落下来，可用凡士林涂敷肛门处，将肛门和直肠缓缓推入，再取石榴皮25克，粗盐一大撮，一同煮开，待凉而不烫时洗肛门，一般静卧半小时后，脱肛之患即能收敛。

　　清污解毒——

　　当手上黏附有毒物质(如硫磺、水银等)时，可用盐搓擦手部;不小心遭受蚊子叮咬或蜈蚣、蝎子蜇伤，可立即取细盐一汤匙用热水调敷患处;吃各种水果时，可取食盐少许用开水冲调成盐汤，洗刷水果表皮后，再用清水冲洗干净即可。