黑米的功效

1孕妇能吃黑米吗

　　孕妇可以吃黑米。

　　孕妇吃黑米的好处：中医认为，黑米具有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋等功效。黑米是一种药食兼用的大米，营养价值明显高于精白米。黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此黑米被称为“补血米”、“长寿米”。

　　现代研究表明，黑米表皮中富含花青素、类黄酮等抗氧化成分，具有清除自由基、抗菌、降血压、可以帮助孕妇身体增加良好的营养，特别是具有高血压的孕妇，能起到一定的作用。 因此黑米对孕妇具有很好的益处，但吃无妨。

　　孕妇吃黑米需注意：现在市场上有传说黑米是染色的，我们在购买的时候要注意，主要是观察一下几点：正常黑米表皮有光泽， 正常黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的，则是劣质黑米。 正常黑米的米心是白色的，染色黑米连米心都会变成黑色。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样，经稀释以后还是黑色，这就是染色黑米。

2黑米的功效

　　黑米的功效与作用有哪些?中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书有记载：黑米“滋阴补肾，原产黑米健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

　　现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

3经期吃黑米能美容养颜吗

　　女性月经期间，要特别注意自己的饮食。有朋友提到在经期可以吃一些黑米，能起到美容养颜的作用。那么，经期吃黑米能美容养颜吗?在本文中小编就对此为您具体的介绍一下，赶紧来看看吧。

　　黑米的营养价值　　1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富;

　　2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;

　　3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;

　　4、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;

　　5、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

　　经期吃黑米能美容养颜吗　　黑米富含硒，铁，锌，钾，镁及多种维生素，可以有效的滋养肌肤，防止白发早生，具有乌黑秀发的作用，并且有延缓衰老的功效。

　　其他养生功效：

　　降低血糖

　　黑米富含膳食纤维，经常吃黑米会防止餐后血糖急剧上升，维持血糖平衡，有利于糖尿病患者病情的改善。

　　治疗贫血

　　黑米对头晕，贫血，腰腿酸软等症有一定的疗效。

　　治疗骨折

　　黑米还可辅助治疗跌打，骨折。

　　黑米的最佳搭配

　　黑米+红豆：面色红润。

　　黑米+红糖：行经止痛。

　　黑米+黑芝麻：乌黑秀发。

　　黑米+乌鸡：补气养肾。

　　黑米+黑豆：补肾强身。

　　美容养颜食谱推荐

　　黑米银耳红枣粥

　　材料：黑米50克，干银耳2朵，红枣6颗，冰糖适量。

　　做法：

　　1、干银耳用清水泡发，择洗干净，撕成小朵，黑米淘洗干净，大枣洗净。

　　2、锅置火上，倒入适量清水烧开，下入黑米，银耳，小火煮至黑米烂熟，加冰糖，红枣煮至溶化即可。

4黑米怎样分辨它的好坏

　　第一，看光泽。正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。

　　第二，看表皮。正常的黑米，用手抠下的是片片状的东西，若是粉状的则 是劣质黑米。

　　第三，看米心。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的 ，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透 到米心里去。

　　第四，看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或 偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米 。

5黑米粥能减肥吗

　　减肥有着苛刻的要求。一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量。其中，蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%～15%;碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的55%;脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。此外，每天摄取的盐不应超过6克，膳食纤维每天的摄取量应不少于16克。这段话，像是说出了想要减肥的妈妈们的心声，减肥不容易!

　　那么黑米粥的热量怎样?适合减肥的时候喝吗?答案是肯定的，而且用黑米煮出来的粥口感很不错，如果用少许咸菜丝搭配，吃起来就像平常的一餐。同时由于粥中90%以上都是水分，所含的能量很低，妈妈们终于可以放心大吃大喝了。此外，黑米属于糙米，汤的纤维含量比较高，饱腹感很强。吃了黑米粥之后，跟吃同样数量的白米饭一样不容易感到饥饿。

　　最后，黑米粥是可以当瘦身食品的，想要减肥的妈妈们可以不用那么头疼了。