常见调料危害大准妈妈勿多食

1孕妇能不能吃调料

　　很多孕妇在孕期总是偏好某一种味道，百吃不厌，总是会叮嘱掌勺的人多加点调料，调料是日常生活中必不可少的东西，因为孕妇也是需要吃很多美食的。

　　孕妇是可以吃调料的，但是要选择性的吃，而且不能长期吃调料。

　　其实不管是孕妇或是他人都不要多食味精，最好吃鸡精。再有其他作料也没什么问题吧。不要太过于紧张进食，像平常一样就好。

　　温馨提示：孕妇妊娠初期胃口常常不好 ，食物在胃内的滞留时间也相对延长 ，使胎儿有了充足的时间进行“检毒” ，一旦觉察饮食中有有毒物质“侵入” ，便会通过十分敏感的呕吐中枢将可疑物一“吐”了之。因此 ，专家建议 ，孕妇对呕吐不必大惊小怪 ，而应顺其自然 ，保持乐观情绪 ，并适当调节饮食 ，通过少吃多餐的方法 ，保证孕期的膳食营养。

2孕妇吃调料的坏处

　　1、孕妇摄入的盐分过多的话，会导致孕妇晚期出现浮肿，可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮，用手按压出现凹陷，长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。

　　2、孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素，应该尽量少吃。

　　3、孕妇吃过多的辣椒会导致刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒，但应适量，如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。

　　4、花椒、八角、桂皮、五香粉等属于热性调味品，这些调料易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘，孕妇应尽量少吃或不吃。

　　5、生姜刺激性较大，容易引起肠道不适感，但适量的姜能够缓解早期孕吐，所以，做饭时，用少量的姜调味即可。

3常见调料危害大准妈妈勿多食

　　盐

　　我们都知道，盐分摄入过多对身体不好，会诱发很多疾病，准妈妈更要注意这一点。

　　盐分摄入过多，会导致孕妇晚期出现浮肿，可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮，用手按压出现凹陷，长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化，导致水潴留;同时增大的子宫压迫下肢静脉，使血液回流受阻，下肢出现浮肿。

　　平时盐味较重的女性，孕期应注意饮食不宜过咸，特别是汤里不要放太多的盐。每天盐的摄入量在2-5克为宜。如果出现下肢浮肿，甚至出现妊娠高血压综合征，则必须按医嘱少吃盐。

　　糖

　　菜品中适当加些糖调味，味道会更鲜美。不过，有些女性非常喜欢吃甜食，更是在平时喝的茶水、汤或粥中加入大量的糖，这些女性在怀孕期间要特别注意。过多摄入糖分不仅会造成孕期体重增长过快，脂肪堆积，还会影响胎儿健康发育，分娩时还可能引起难产。

　　所以，爱好甜食的准妈妈们孕期一定要忌口啊，尽量少吃甜食，如果要吃的话，尽量选择在早上。

　　酱油

　　酱油中含有18%的盐，孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素，应该尽量少吃。

　　辣椒

　　辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜，尤其含有大量的维生素，适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒，但应适量，如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。

　　料酒

　　都说怀孕时要戒酒，但是炒菜时倒入的料酒是否会对孕妇有影响?

　　料酒的营养成分来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。料酒在加热的过程中，酒精都挥发的差不多了，所以准妈妈可以适当吃些。其实，炖肉时不放料酒也行，可用柠檬汁代替。

　　紫苏

　　含丰富的矿物质、维生素及蛋白质等营养素，可以缓解头痛、减轻流行性感冒的症状，具有发汗解热的作用，含有的紫苏醛等芳香物质，被美食家们用于提味，制作海鲜类水产品时，有助于去腥，缓解很多孕妇怕腥的不适感。

　　香料、卤料

　　花椒、八角、桂皮、五香粉等属于热性调味品要少吃，这些调料易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘，孕妇应尽量少吃或不吃。

　　卤料里多含有刺激性调料或一些中药成分，孕妈妈也要少吃。

　　味精

　　第九届联合国粮食及世界卫生组织食品添加剂法规委员会决定，取消成人每天摄入6-7.5克味精食用限量的规定，但婴儿食品仍慎用。味精可使食物味道鲜美，还含有一定的营养，没有证实其会产生毒素，因此孕妇只要食用适量，不必禁用味精。

　　味精的首要成分是谷氨酸钠，易与锌结合，导致孕妇体内缺锌。如果准妈妈喜欢味精的鲜味，不如用虾皮代替。可以把虾皮打碎成末，代替味精，即可增加菜品的鲜味，还可以补钙。虾皮补钙的效果丝毫不逊于牛奶。

　　姜

　　生姜刺激性较大，容易引起肠道不适感，但适量的姜能够缓解早期孕吐，所以，做饭时，用少量的姜调味即可。

　　各种酱料

　　现在市场上也有各种各样的酱料，豆瓣酱、沙拉酱、番茄酱、花生酱、甜面酱等，如果孕前你一直有食用这些酱料的习惯，那么孕后就一定要注意少吃，并且注意查看其成分表，尽量选择含添加剂和防腐剂少的。

　　其实很多酱料都可以自己制作，选择新鲜的食材，在网上搜索一下这些酱料的做法，既能满足自己的口腹之欲，又健康营养。

　　柠檬汁是很不错的调味料，可以去除肉腥味，还可提升食物的鲜味，妈妈们不妨在做饭时滴上几滴。

48种调料让炒饭好吃又营养

　　1.鸡蛋

　　蛋炒饭：将米饭提前蒸好放凉，滴几滴香油，拌匀。将火腿肠、虾仁切粒。葱洗净切碎备用，将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，锅里放油，放入葱末、虾仁、火腿肠翻炒，再放入大米翻炒，最后放入盐、白糖、味精调味即可出锅。

　　2.肉末

　　肉末炒饭：将米饭提前蒸好放凉，猪肉洗净剁末，胡萝卜洗净切丁，青豆洗净备用，鸡蛋磕在碗里打成蛋液。锅内放油烧热，将鸡蛋液倒入锅内煎好，另起锅放少许油，放入肉末炒熟，再放入毛豆、胡萝卜丁翻炒，加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋、白胡椒粉、鸡精炒匀即可。

　　3.菠萝

　　菠萝炒饭：将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁;胡萝卜开水中稍煮;青豆开水中稍煮;锅中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟，并打散;腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅;隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀;起锅时加上葱粒。

　　4.鸡肉

　　鸡肉炒饭：将米饭提前蒸好放凉，将鸡胸肉、洋葱、胡萝卜切丁。将鸡胸肉丁放装入碗中，加入淀粉、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、食用油，搅拌均匀腌制片刻。锅内放油烧，放入腌制好的鸡胸肉翻炒，然后放胡萝卜、洋葱，翻炒几下后放葱花和孜然粉，放入米饭继续翻炒片刻，放适量的盐即可出锅。

　　5.咖喱

　　咖喱炒饭：将鸡肉洗净切丁，将胡萝卜洗净切丁，干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，把鸡肉裹湿淀粉，锅中底油，加葱，姜，炒香倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。倒入香菇丝，胡萝卜丁和豆豉翻炒，加入米饭不停的翻炒，最后放入鸡精，撒点葱花炒匀即可。

　　6.海鲜

　　海鲜炒饭：将虾洗净后去壳;鸡肉、胡萝卜、青椒和洋葱切小丁;鸡蛋在炒锅内炒散备用。将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，捞出备用。炒锅放油烧热，放入洋葱、胡萝卜丁、鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎、米饭翻炒，最后放入青椒丁、咖喱粉、盐、少许糖，炒匀即可。

　　7.火腿肠

　　火腿肠炒饭：锅烧红，加入适量的油加入蒜和菜心;菜心炒至表面颜色微变，倒入玉米;把玉米和菜心炒拌均匀;倒入火腿肠，继续翻炒;把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀，炒熟;加入米饭;用切拌法把米饭切碎，炒拌均匀，倒入适量的酱油，炒拌均匀即可。

　　8.泡菜

　　泡菜炒饭：将泡菜切成小丁，炒锅上火放底油，加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟;在米饭中放入调料继续翻炒3分钟，然后加香油装盘;鸡蛋做成荷包蛋(可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟)，摆在米饭上，最后撒些芝麻即可。

517种调料的治病功效

　　1.茴香

　　小茴香常用于各种健胃、散寒、行气、止痛方剂中，古书中也有关于用其清肠排便，缓解消化不良、胃肠炎症或痉挛引发的腹绞痛的记载。

　　2.迷迭香

　　现代医学当中，迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发，同时还具有一定的杀菌抗痛毒效用，迷迭香有助于防止头皮产生过多油脂，抑制头皮屑。

　　3.花椒

　　花椒中含有苯甲酸的成分，是一种天然的抑菌药物，对多种细菌有广泛的抑制作用。

　　4.大蒜

　　大蒜是一种天然抗生素，具有抗菌属性。擦伤较轻时，可以将半茶匙大蒜粉加少量水调成糊状，涂抹在擦伤处，或是将新鲜大蒜切片后敷在伤口上。

　　5.芝麻

　　芝麻所含的芝麻油具有润肠通便、防止便秘的功效。将1大勺芝麻研磨成粉，然后撒在燕麦片、凉拌菜或酸奶等食物上一同食用。

　　6.黑胡椒

　　将1茶匙黑胡椒放入茶杯，倒上开水，加盖浸泡10分钟，再加入2勺蜂蜜饮用即可。黑胡椒有解充血作用，蜂蜜能抗菌，两者可以很好地缓解喉咙不适。

　　7.嫩肉粉

　　嫩肉粉中的木瓜蛋白酶有助于分解蚊虫毒液蛋白质，缓解叮咬后的炎症和疼痛。取半茶匙嫩肉粉，加2茶匙水调匀，抹在患处，保持30分钟以上即可。

　　8.八角

　　八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

　　9.芥末

　　芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

　　10.香菜

　　中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外，香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。

　　11.食醋

　　食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。

　　12.生姜

　　生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

　　13.陈皮

　　陈皮气香，味辛而微苦。具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。

　　14.小葱

　　葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

　　15.橄榄油

　　橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它能够降低血液中低密度脂蛋白水平、提高高密度脂蛋白水平，从而起到预防心血管疾病的作用。另外，作为植物油脂，橄榄油还能促进凉拌菜中脂溶性维生素及植物化学物质在人体内的吸收，如β胡萝卜素和番茄红素。

　　16.百里香叶

　　百里香叶是做菜时常放的一种香料，其中含有的抗真菌成分可以杀灭导致脚臭的真菌。将2大勺百里香叶用开水浸泡10分钟。冷却后，用棉球蘸百里香茶水涂双脚，自然晾干即可。

　　17.豆蔻粉

　　将豆蔻粉和蜂蜜1∶1搅匀，涂在痘痘上，20分钟后用水洗净。豆蔻具有较强的抗细菌、真菌功效，蜂蜜中的抗菌物质也有助于消炎。