芹菜能治病

1芹菜叶子怎么做好吃

　　1、将芹菜叶子洗净，切碎一点装大碗里。(可以稍微切碎一点，口感更好哦!)

　　2、打三到五个鸡蛋进去，结合芹菜叶子搅拌均匀。

　　3、加适量的盐、胡椒粉，再次搅拌均匀(胡椒粉可根据各人喜好添加)。

　　4、炒锅注油烧热，将搅拌均匀的鸡蛋糊倒进去，摊成饼状，一面熟了后，再翻过来煎熟。

　　5、最后在炒锅稍稍摊凉后，把摊成的蛋饼切成小块就可以得到香喷喷的芹菜炒鸡蛋啦!

　　这里还可以给大家科普一下，芹菜炒鸡蛋的热量大约是在236大卡(200g分量)左右，属于较低热量，而芹菜还能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，还等什么，动手试试吧!

2芹菜能治病

　　1.芹菜炒鸡蛋治老年人便秘

　　将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。

　　2.吃芹菜能有效治疗口角炎

　　口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失。

　　3.芹菜叶擦敷能除鸡眼

　　将芹菜叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，至叶汁擦干时为止，每日3～4次。也可将芹菜叶捣烂，贴在鸡眼处，用纱布和胶布固定，一天换一次。坚持治疗一周左右，鸡眼可消失。

　　4.芹菜粥

　　原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐，味精适量。

　　做法：将芹菜和粳米一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

　　主治：高血压及冠心病等。

　　服法与用量：每天早晚餐食用，连服7～8天为一疗程(一般食用1～4日后，血压开始下降)。

　　5.芹菜蜜汁

　　原料：生芹菜1000克，蜂蜜适量。

　　做法：将生芹菜去根洗净，捣烂，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。

　　用法：每日3次，每次40毫升冷服饮。

　　功效：降压清热。

3挑选芹菜的技巧

　　1、识别四种芹菜。

　　青芹味浓;黄心芹味浓，嫩香，脆;白芹味淡，不脆;美芹味淡，吃口脆。

　　2、区分是移栽芹菜还是原地芹菜。

　　我们知道，种芹菜有两种方法，即先育苗再移栽和播种后一直长到收获(不经移栽)。为此，一般说来，移栽芹菜质量好，(不经移栽)原地芹菜质量差。

　　另外，芹菜的长短不是老嫩的标志。原地芹菜一般较短，但是比较老。

　　所以买芹菜时，区别移栽芹菜和原地芹菜是重要的。由于芹菜是带根采收的，移栽芹菜的根系一般短而少，而原地芹菜根系多，且较长。

　　3、芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直。

　　新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。

　　选择叶柄肥厚、嫩脆，一株有4~6个叶柄，长40~50厘米，无黄叶、病叶、断叶，其叶色、叶柄色符合原品种特征，整齐、均匀的为佳。如实心芹，叶柄不空心，叶柄宽厚、叶色深绿，吃口脆嫩。

　　4、叶色浓绿的不宜买。

　　不管哪种类型的芹菜，叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃口老。

　　以上这四个技巧都是我们在选择芹菜上的比较常用的方法，这些方法都是我们可以在平时买菜的时候用到的，所以我们应该好好的看看这个文章吧。

4芹菜的使用效果

　　芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。

　　有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。

　　主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

　　1. 用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。

　　2. 应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

　　3. 应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

5芹菜和什么不能一起吃

　　为什么芹菜与黄瓜不能共食?

　　黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。

　　为什么芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹不能共食?

　　蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时，喜欢生吃，或只用开水烫一烫。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、生鱼等，适当加醋，可以保护维生素B1。

　　为什么芹菜与甲鱼不能共食?

　　同吃会发生不良生化反应，使人体中毒，可以用橄榄汁解毒。

　　为什么芹菜与菊花不能共食?

　　同食会发生不良生化反应，从而引起呕吐。

　　为什么芹菜与鸡肉不能共食?

　　同食会发生不良生化反应，使人伤元气。

　　芹菜的最佳搭配

　　芹菜+虾米

　　芹菜+红枣

　　芹菜+花生

　　芹菜+西红柿