中老年人三伏天养生通常重点护好心脑血管，因为三伏天天气炎热，人体出汗多，血液黏稠度增加，同时血管扩张，血压波动较大，这些因素都容易对心脑血管造成负担，引发心脑血管疾病。

三伏天高温会使人体大量出汗，如果不能及时补充水分，血液会变得黏稠，血流速度减慢，容易形成血栓，进而导致心肌梗死、脑卒中等疾病。而且，高温环境下，体表血管扩张，大量血液流向体表，心脏等重要器官的血液供应相对减少。天气炎热还会影响人的情绪，使人烦躁不安，导致交感神经兴奋，血压升高。中老年人的血管弹性本来就有所下降，调节能力减弱，在这种情况下，心脑血管的压力会显著增加。

为了在三伏天护好心脑血管，中老年人应保证充足的水分摄入，以稀释血液，降低血液黏稠度。饮食上，尽量选择清淡、易消化的食物，避免高油、高盐、高糖食物。适度进行一些舒缓的运动，如散步、太极拳等，但要避免在高温时段外出运动。同时，要保证充足的睡眠，让身体得到充分的休息。若本身患有心脑血管疾病，一定要严格按照医生的嘱咐按时服药，定期复查。