爆炒鱿鱼家常做法

1孕妇能吃鱿鱼吗

　　多人喜爱的食物，孕妇也不例外。只是一直有那么一个疑惑在心中：孕妇可以吃鱿鱼吗?想要吃的放心，就要接着往下看咯!因为有专家为您专业解答哦!

　　鱿鱼的营养成分和价值：

　　孕妇可以吃鱿鱼吗?在解答这个问题之前，让我们先来了解一下鱿鱼的营养成分与价值。鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、硒、碘、锰、铜等营养元素。吃 鱿鱼有治疗贫血、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏的功效，还有利于骨骼发育等等。此时，你是不是特别想知道“孕妇可以吃鱿鱼吗”这个问题的答案呢?

　　孕妇可以吃鱿鱼吗 专家解答

　　孕妇可以吃鱿鱼吗?专家指出孕妇可以吃鱿鱼丝，鱿鱼是营养价值很高的海产品，孕妇适量吃鱿鱼有以下4点好处：

　　1)治疗贫血

　　如果孕妇有贫血现象，不妨吃一些鱿鱼吧!鱿鱼富含钙、磷、铁等元素，这些元素有利于骨骼发育和造血，能防治贫血哦!

　　2)防治孕期高胆固醇

　　鱿鱼中含有大量的牛黄酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，对预防孕期高胆固醇有很好的效果哦!

　　3)抗病毒

　　因为鱿鱼含有丰富的肽和硒元素。所以孕妇吃鱿鱼可以有效的抗病毒。所以如果你要问小编：孕妇可以吃鱿鱼吗?我想说吃鱿鱼可以减少病毒侵袭，当然可以吃咯!

　　4)有利胎儿脑部发育

　　鱿鱼中丰富的DNA，是宝宝大脑发育所必不可少的营养物质，所以孕妇在怀孕期间多吃鱼，可以有助于胎儿的脑部发育，让宝宝变得更加聪明哦!

2爆炒鱿鱼家常做法

　　第一步，先把买回来的鱿鱼洗干净去掉鱿鱼身上的黑膜。

　　把鱿鱼去掉内脏，切成段备用。

　　烧一锅水，把鱿鱼下锅打个水焯，捞出备用。

　　锅里放油，下鱿鱼，炒香以后加入2勺酱油。

　　鱿鱼炒变色后加入糖1勺，大火爆炒。

　　爆炒的时候一定好大火，即可。

　　注意事项

　　鱿鱼要去掉身上的黑膜。

　　鱿鱼内脏要去干净。

3孕妇吃鱿鱼的好处

　　1、治疗贫血

　　如果孕妇有贫血现象，不妨吃一些鱿鱼吧!鱿鱼富含钙、磷、铁等元素，这些元素有利于骨骼发育和造血，能防治贫血哦!

　　2、防治孕期高胆固醇

　　鱿鱼中含有大量的牛黄酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，对预防孕期高胆固醇有很好的效果哦!

　　3、抗病毒

　　因为鱿鱼含有丰富的肽和硒元素。所以孕妇吃鱿鱼可以有效的抗病毒。所以如果你要问小编：孕妇可以吃鱿鱼吗?我想说吃鱿鱼可以减少病毒侵袭，当然可以吃咯。

　　4、有利胎儿脑部发育

　　鱿鱼中丰富的DNA，是宝宝大脑发育所必不可少的营养物质，所以孕妇在怀孕期间多吃鱼，可以有助于胎儿的脑部发育，让宝宝变得更加聪明哦!

4鱿鱼不能与什么食物同食

　　鱿鱼不能和什么一起吃：

　　1. 鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

　　2. 鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。

　　3. 鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏

　　4. 对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。

　　巧剥犹鱼皮：

　　· 先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。这是什么道理呢，其实鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层结蒂组织。把鱿鱼放进醋水里，结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应，变成了动物胶，于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。所以鱿鱼皮就很容易的撕下来了。

　　食用鱿鱼的特别提示：

　　· 鱿鱼须煮熟、煮透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。

　　以上几段文字内容就为我们很好地介绍了鱿鱼与什么食物相克，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，这样心中对与鱿鱼相克的一些食物才会有更深层次的了解和认知。当然我也想再提醒大家的是，鱿鱼属于一种发物，所以针对那些体质比较虚弱的朋友们就要注意食用了。

5鱿鱼的营养价值

　　现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。

　　牛磺酸有以下作用

　　1.调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石;

　　2.可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压;

　　3.保护视力，促进幼儿大脑发育;4.调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。

　　特别提示

　　鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

　　1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;

　　2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，

　　恢复视力，改善肝脏功能;

　　3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

　　相关人群：一般人群均能食用

　　脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

　　制作指导

　　1.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食;

　　2.干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品;

　　3.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

　　食疗作用

　　鱿鱼性味酸平，珍美;能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志