清炖鸽子汤

1清炖鸽子汤做法

　　鸽子汤特别的滋补，不管是小孩还是老人，还有家里有病人的，还有产后妇女都很适合喝这个汤呢，进入冬天了煲这个滋补的鸽子汤给宝宝和家人喝，是不错的选择呢，党参北芪都是补气养血的，很强身的中性药材，跟鸽子煲的汤很甘甜好喝呢。”

　　清炖鸽子汤的做法

　　鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下

　　准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞

　　准备红枣和蜜枣

　　把步骤2中的药材清洗干净

　　焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中

　　加入清洗干净的药材和红枣

　　加入适量瘦肉丝

　　盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时

　　关火加盐调味即可

　　烹饪技巧

　　盐要最后再放，也可以加入其他自己喜欢的药材去煲。

2鸽子汤煮多长时间

　　1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

　　2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。

　　3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

　　4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。

　　5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

　　备注：

　　1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。

　　2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。

　　3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。

　　4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包，最好一包分几次用哦，不然炖出来一股药味，一般的都不爱喝呢 虫草炖鸽子的制作方法详细图解原料：鸽子、红枣、莲子、冬虫草、枸杞、生姜、盐。

　　做法：

　　1、鸽子是杀好的，只要做下小处理，把小毛毛再拔干净，摸一层盐，再用清水洗干净;

　　2、红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜适量。不喜欢放太多料。所以就选了这几样;

　　3、先用70度左右的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水，把鸽子放进去;

　　4、虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟，放红枣转小火炖40分钟;

　　5、炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味。就可以啦!看拿筷子就可以撕开咯!汤好好喝的。

　　牛奶鸽子汤 做法：

　　1、甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，煮开的汤倒出一碗(玉米捞出也放这个碗里)，剩下的汤泡鸽子5分钟 5分钟后，把鸽子捞出来

　　2、把泡过的鸽子放在煲里，加入火腿片、笋片、加水，还有那碗有玉米的牛奶汤

　　3、烧开后，小火炖上2个小时

　　4、吃前放点盐，枸杞煮一下就好 松茸鸽子汤的做法 材料集合图：将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣。 将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。 砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。 古语素有“一鸽胜九鸡”、“无鸽不成席”之说，鸽子肉不仅味道鲜美，营养更是非常丰富呢。《本草纲目》中就有记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿 清炖鸽子汤的详细图解原料：鸽子。配料：红枣、蒜苗、姜。做法：1、不听话的鸽子，屁股都被打烂了。 2、脱光光，皮肤不错嘛。 3、焯水，洗个料酒澡以后，就下锅泡泡热水澡吧。4、然后就成我美味的汤。

3宝宝消化不良喝清炖鸽子汤

　　原料：

　　鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。

　　制法：

　　1、将乳鸽剖洗干净后放置待用。

　　2、 将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅。

　　3、炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。

　　4、一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。

　　5、待香味扑鼻时，开锅即可食用。

　　特点：

　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。

　　营养功效：

　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良有很好功效，还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。

4补血养生清炖鸽子汤

　　做法吧。

　　制作食材：

　　鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

　　制作流程：

　　1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;

　　2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;

　　3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;

　　4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

　　补血养生 清炖鸽子汤

　　辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合补养。

5产妇食用鸽子汤 吃出营养和健康

　　女性产后补充营养，鸽子汤就是你的最佳选择。鸽子汤的营养特别丰富，可能清热解毒、补气血、还能生津止渴和增强记忆力。

　　鸽子中的营养特别丰富，含高蛋白和各种维生素，产妇食用鸽子不仅能补充体内所需的营养成分，同时还可以防治动脉硬化等。那么鸽子汤要怎样做才能最好呢?下面推荐几种鸽子汤的做法。

　　当归蒸鸽子

　　准备材料：

　　收拾好的鸽子一只、当归30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙。

　　制作方法：

　　1)首先将收拾好的鸽子躲用热水洗净、拌盐。

　　2)然后当归放入碗内，在注入开水，煮熟后使香气溢出。

　　3)最后把准备好的材料放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉这样就可以乐，在放入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可食用。

　　川贝生梨炖鸽子汤

　　准备原料：

　　川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量

　　制作方法：

　　1)首先将川贝母洗净，同时子在把生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，后洗净。

　　2)上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。

　　香菇鸽子汤

　　准备材料：

　　鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

　　制作方法：

　　1)把鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净。

　　2)锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛。

　　3)再加白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油。