凉拌苦瓜的做法大全

1开胃嚼点苦瓜片

　　入夏后我老是感到烦躁不安，食欲不佳，去找中医咨询，说是因为气温高，体内有热毒排不出去，导致脾胃功能下降，建议我多喝些苦瓜茶，能清热解毒。具体方法是：将苦瓜洗净后切成薄薄的片，取五六片苦瓜放入杯中，冲入开水，盖上杯盖，泡十分钟后就可以饮用了。

　　喝上三道茶后，把苦瓜片嚼碎吃下。如果还想喝，可以往复进行，多冲泡几次。我一般是每天都喝，上、下午各一次，然后把苦瓜片慢慢嚼着吃。坚持了一段时间后，自我感觉胃口要好些。

　　苦瓜不但可以泡茶喝，也可以把它榨成汁直接饮用，接受不了苦味的话可以加些蜂蜜调味。

　　除了喝苦瓜茶，也可以吃凉拌苦瓜，将苦瓜在沸水中汆一下，捞出控水后加入作料即可。

2凉拌苦瓜的做法大全

　　材料：苦瓜。

　　调料：葱姜蒜，花椒，小米椒，味极鲜酱油，醋，糖，盐，鸡精。

　　做法：

　　1、苦瓜切片。

　　2、葱姜蒜切细颗粒、小米椒切圈。

　　3、一调羹味极鲜酱油，半调羹醋，三分之二调羹糖和适量盐、鸡精调成汁备用。(调味汁比较少，一会儿可以加入两调羹焯过苦瓜的开水兑一下。)

　　4、锅中入水烧开，滴入两滴油，苦瓜焯水。

　　5、焯过水的苦瓜装盘。

　　6、调味汁中调入两调羹焯过苦瓜的开水，充分调匀，倒在苦瓜上。

　　7、热锅冷油，油烧冒烟后倒入几粒花椒爆出香味儿。

　　8、热油迅速倒入装有葱姜蒜和小米椒颗粒的碗中，听到“哧啦”一声。O(∩_∩)O，再将碗中调料和油倒到苦瓜上即可。Ps:

　　1、苦瓜焯水时滴入两滴油可以使苦瓜焯水后翠绿。

　　2、调配调味汁时，糖醋和酱油或者蚝油的比例要依自己的口味来。

　　3、调味汁中可以加入适量开水，便于拌菜。

　　真心觉得这样做出来的凉拌菜味道真好。

3苦瓜如何生吃

　　减肥吃苦瓜要生吃

　　苦瓜所含的大量苦瓜素，虽然导致了味苦，但是却也成就了燃脂减肥的好元素，生吃的话虽然会比较难以下咽，但是对于减肥排毒是最好的，苦瓜素也会发挥到最大的作用，坚持一周，只吃苦瓜的话，瘦10斤是没有问题的。苦瓜必须要生吃。不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。建议在餐前半小时食用。去籽，但是千万不要去皮。

　　减肥生吃苦瓜怎么吃

　　生吃苦瓜还能美容

　　苦瓜中还含有丰富的维生素C，这种物质能够很好的保护细胞膜，预防体内动脉粥样硬化出线。维生素A的含量也不少，这些都能够很好的清除体内多余的自由基，延缓衰老，令肌肤保持年轻化。苦瓜中还含有款物质，长期服用生苦瓜能够很好的令机体保持活力，促进体内新陈代谢加快，起到去除青春都有以及美容养颜的效果。

4苦瓜可能会导致不孕

　　网上疯传的减肥方法便是吃苦瓜减肥，据说每天只要生吃2-3根苦瓜，就能轻松减肥。而有研究指出，苦瓜可能会导致不孕不育，年轻女孩们可要留心了!

　　苦瓜真的能减肥吗? 中医认为，苦瓜性味甘、寒，入脾、胃经，有清暑除烦，解毒止痢之功，适用于中暑烦躁，热渴引饮，痈肿痢疾等。药理分析表明，苦瓜含苦瓜多肽类物质、多种氨基酸及果胶等。 专家提示广大减肥朋友，苦瓜本身并不能够直接用于减肥。苦瓜可能会导致不孕。

　　苦瓜由含有17种氨基酸的碱性多肽的苦瓜甙组成。它具有较强的降低血糖作用和调节血脂功能，没有任何毒副作用。虽然苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有减肥的功效，因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。 当然，至于吃生苦瓜变瘦了，最主要的原因是苦味抑制了人的食欲，且苦瓜本身热量不高，人体摄入的能量减少，自然就消瘦了。 吃苦瓜可能会导致不孕不育?

　　除了苦瓜减肥的功效，人们困惑的更多的是苦瓜可能会导致不孕吗?。 据科学家研究发现，苦瓜确实有抗生育的作用，苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宫内膜分化、干扰胚胎着床。 一般人在进餐时吃的苦瓜德量是达不到影响生育能力的程度的。

　　生育是个复杂的生理过程，不是说吃苦瓜就会不孕!不过苦瓜可能会导致不孕这种我们也不能排除，所以不要多吃还是为妙。特别是准备生育的家庭还是少吃为好，不怕一万就怕万一。

5苦瓜种植方法技巧

　　南方地区苦瓜在3～8月均可露地直播，也可育苗移栽，在2～3月的春播苦瓜中以保护地育苗移栽为主。

　　播种前种子要充分浸种并催芽，先用50℃～60℃温水浸15～20分钟，使种皮软化并杀灭种子所带的病菌，然后在常温下浸种8～12小时，取出种子，洗去种子表面的胶粘物，用湿纱布包好，在30～32℃温度下催芽。催芽期间纱布湿度不够时要及时喷水，每天还要清洗种子1～2次。春季2～3月温度低，需要在恒温箱内催芽，在没有恒温箱条件下，可用用灯泡等简易加热设施替代。夏秋季节在常温下即可。

　　开始催芽2～3天后发芽，在大部分种子胚根刚露出种皮即可播种。夏秋季节主要采用露地直播，播前挖好播种穴，穴深2～3厘米，每穴放种子1～2粒，覆盖0.5厘米的园土或1～2厘米的菇泥、蔗渣等基质，并浇透水。在早春播种一般采用营养杯装营养土进行育苗，营养土可用菜园土或塘泥加菇泥、蔗渣等有机质及少量复合肥配制而成。

　　播前先淋湿营养杯，每杯播种子1～2粒，播种后覆盖基质1～2厘米，再浇足水，尽量保持棚内温度在30℃左右，若温度太低，可在播种后的育苗杯上再覆盖一层薄膜，待出苗时揭开薄膜。正常温度下，5～7天出苗，播后14～16天，两片真叶完全展开，第3片真叶开始发出时就可以定植。

　　在育苗期，营养土有加化肥的一般不另外追肥。露地直播或营养杯肥分少，须在出苗后5～7天施一次提苗肥，用复合肥溶解淋施，浓度为0.1%～0.2%。

　　苦瓜根系再生能力弱，移栽时要多带土。种植密度根据栽培方式、栽培季节和品种有较大的不同。春季种植较疏，夏秋种植密度大些，大顶类型栽培密度大过长身类型。广东及海南等地多采用搭人字架种植或平棚栽培，目前长身苦瓜主要采取人字架栽培或平棚栽培为主。