如何制作辣椒酱

1韩国辣椒酱怎么吃不上火

　　爱用韩国辣椒酱下饭又不能吃得太辣，那就试试不辣的韩国辣椒酱吧，或者吃的时候蘸点醋，能降低辣味哦。冬天吃辣不停嘴，韩国辣椒酱直接下饭或者拌面条味道都很赞，但是不要吃多哦，上火长痘痘或者喉咙痛就不好了。

　　蘸点醋降低辣度。怕辣的话可以试试蘸点醋吃哦，这样能降低辣度，吃完韩国辣椒酱后多喝点会或者是喝点牛奶哦，不要喝热水或者是吃暖暖的食物。

　　配点冰凉的饮料，或者是吃几片冰西瓜。冰凉的饮料遇上麻辣的韩国辣椒酱，反而有种辣辣爽爽的，又或者吃几片冰西瓜哦，甜甜又冰凉的口感，感觉很奇妙，能降低辣味就很好。

　　配点泻火的食物吃吃，不怕上火长痘痘。可以吹点虾、鸭肉、苦瓜、丝瓜吃哦，能清心火，不怕上火。又或者是煲点绿豆粥或者是荷叶粥喝喝，不怕长痘痘周末就要约约约。

2如何制作辣椒酱

　　所有材料准备好。

　　新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水。

　　把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅十五分钟就可以了。

　　蒸辣椒的过程中剥蒜皮，把蒜和姜切碎。

　　蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。

　　炒锅中放一大勺植物油，油七八成热后下蒜和姜炒出香味。

　　把豆瓣酱倒入锅中，中小火炒出香味。

　　酱变色后倒入切好的辣椒，翻炒均匀，关火。可以滴两滴酱油，提亮颜色。

　　做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中，可以在冰箱中冷藏，随吃随取。

　　注意事项

　　喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒少放酱。

　　切辣椒的时候手上套个塑料套，或是套上一次性的手套，否则手会很难受的。

　　盛辣椒酱的容器一定要无油无水，否则容易坏掉。

3蒜蓉辣酱怎么吃

　　蒜蓉香辣酱作为大酱家族的一种，因为其香辣的口味得到了很多人的喜爱。而且蒜蓉香辣酱，可以做很多好吃额食物。今天，我们就学习几招蒜蓉香辣酱的吃法吧!

　　蒜蓉香辣酱鸡

　　材料

　　嫩鸡半只，葱，姜，李锦记蒜蓉香辣酱

　　做法

　　1、鸡洗净，切成小块，葱和姜切成粗丝。

　　2、蜗下油，把葱和姜炒出香味，放入鸡下炒，炒3分钟。

　　3、加入李锦记的蒜蓉香辣酱(喜欢辣的可以多放点哦)，然后再炒5分钟后起锅装盘，完成。

　　蒜蓉辣酱炒虾

　　材料

　　虾300g，蒜蓉辣酱1大勺，大葱2根，姜2块，盐少许

　　做法

　　1.虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片

　　2.锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香

　　3.闻到香味后，倒入虾

　　4.翻炒至虾变色，倒入葱段

　　5.加入一大勺蒜蓉辣酱

　　6.加少许盐，翻炒均匀即可

　　蒜蓉辣酱炒藕丁

　　材料

　　主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。，辅材：1.食用油。，2.一点点冷水。，3.盐，鸡精。

　　做法

　　step1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。

　　step2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。

　　step3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。

　　蒜蓉香辣酱做成的美味，最大的特点就是非常饿下饭。所以，在大家不爱吃饭的时候，不妨用蒜蓉香辣酱做一道下饭的美食犒劳自己吧，不仅可以吃到酱香的美味，又可以补充身体必须的热量，何乐而不为呢?

4孕妇能吃辣椒酱吗

　　孕妇慎吃辣椒酱。

　　孕妇慎吃辣椒酱的原因：孕期本来就容易便秘，如果吃辣椒尤其是干辣椒太多，反而更易加重病情。便秘时用力屏气，腹压加大，使子宫、胎儿、血管局部受挤压致供血不足，易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形。辣椒含有的辛辣物质还会随着母亲的血液循环进入胎儿体内，可能会刺激到宝宝，给胎宝造成不良影响。此外，辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等，如果孕妇长了痔疮，一定要慎吃。

　　孕妇吃辣椒酱的正确方法：在怀孕早期由于妊娠反应，大部分准妈妈食欲不佳，适当吃些辣椒，有助于增加食欲。吃饭不香、饭量减少时，准妈妈可以尝试在菜里放上一些辣椒改善一下食欲，增加饭量。

5自制鲜辣椒酱怎么保存

　　自制鲜辣椒酱怎么保存才能延长保质期?辣椒酱虽然含盐含辣，但是长时间放着也容易影响口感甚至变质。小编就来介绍几种自制辣椒酱的保存方法。

　　1、每次取辣椒酱的时候，要用干净的勺子，不能沾有一点点水和油。

　　2、放辣椒酱的容易要保持密封的状态，可以在罐口包一层保鲜膜。

　　3、辣椒酱可以放置在冰箱里面冷藏。

　　4、如果好几个月吃不完，建议重新加热煮沸，这样能延长辣椒酱的保质期。