糖炒栗子多吃好吗

1糖炒栗子多吃好吗

　　栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者，与桃、杏、李、枣并称“五果”，可见人们对栗子的喜爱和重视。金秋板栗健肾补脾，是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　栗子虽营养丰富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滞气，尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。

　　板栗是高淀粉食物，所含的膳食纤维与米面、蔬菜的纤维结构不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被肠道细菌“消化”，在肠道发酵产气，如果多吃易导致腹胀。

　　栗子在我们的生活中是非常常见的，大部分的人们还是比较喜欢吃的，因为其营养比较的丰富的，但是很多的人们根本不喜欢吃，那就一点也不会选择吃的，有些人会大量的吃栗子的，这样则是不好的，因为不管是什么吃多的话伤害都是比较多的，可以通过上述的知识进行详细的了解。

2吃糖炒栗子会胖吗

　　一、吃糖炒栗子会胖吗?

　　糖炒栗子不仅淀粉含量高，还含有丰富的蛋白质、脂肪、等营养元素。值得注意的是，糖炒栗子的维生素含量非常惊人，维生素B1、B2都要远远高于大米，而维生素C的含量比西红柿还要多。钾、镁、铝、锰等矿物质含量也非常突出，虽然达不到其他坚果那么高，但是比普通的水果高得多。适当的吃糖炒栗子是不会引起肥胖的，糖炒栗子中的维生素B会帮助代谢脂肪，而且糖炒栗子容易产生饱腹感，吃过糖炒栗子以后饭也会吃得少一些。吃糖炒栗子的最佳时间是在两餐之间，吃一把当做下午茶零食就行了，吃太多会摄入过多的热量。

　　二、糖炒糖炒栗子的热量多少?

　　糖炒糖炒栗子具有一定的养生功效，但在市面上购买糖炒糖炒栗子的时候应选注意择有品质保证的商家，因为糖炒栗子的选料，炒制所用的油，砂石和糖反复炒制都会对糖炒栗子的品质有影响，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了就变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分，会影响健康。板栗含有较高的碳水化合物，爱美的女士可要注意了，可不能贪嘴哟，大量食用糖炒栗子摄入热量过多，不利于保持身材。

　　三、如何挑选糖炒栗子

　　再选购栗子的时候也要注意，不要追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉很有可能是经过化学处理的栗子，对身体有害。相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，是正常现象，吃了对身体没有危害。

3栗子的药用价值与应用

　　栗子，为壳斗科植物栗的种仁。多分布于辽宁、山东、山西、河北、河南、江苏、浙江等地。那么在医学上栗子有哪些具体的药用价值呢?又有哪些方剂需要用到它呢?下面三九养生堂小编就和大家一起来了解一下栗子的药用价值与应用。

　　拼音名

　　Lì Zi.

　　别名

　　板栗(《唐本草》)，栗果(《滇南本草》)，大栗(《浙江天目山药植志》)。

　　来源

　　为壳斗科植物栗的种仁。

　　原形态

　　栗(《诗经》)，又名：瑰栗(《西京杂记》)，毛板栗、瓦栗子树、风栗、家栗。

　　落叶乔木，高15～20米。树皮暗灰色，不规则深裂，枝条灰褐色，有纵沟，皮上有许多黄灰色的圆形皮孔。冬芽短，阔卵形，被茸毛。单叶互生，薄革质，长圆状披针形或长圆形，长12～15厘米，宽5.5～7厘米，基部楔形或两侧不相等，先端尖尾状，上面深绿色，有光泽，羽状侧脉10～17对，中脉上有毛;下面淡绿色，有白色绒毛，边缘有疏锯齿，齿端为内弯的刺毛状;叶柄短，有长毛和短绒毛。花单性，雌雄同株;雄花序穗状，生于新枝下部的叶腋，长约15～20厘米，淡黄褐色，雄蕊8～10;雌花无梗，生于雄花序下部，外有壳斗状总苞，子房下位，花柱5～9。总苞球形，直径3～5厘米，外面生尖锐被毛的刺，内藏坚果2～3，成熟时裂为4瓣。坚果深褐色，直径2～3厘米。花期5～7月。果期8～10月。

　　生境分布

　　分布辽宁、山东、山西、河北、河南、江苏、浙江、福建、安徽、江西、湖北、湖南、陕西、甘肃、四川、云南、贵州、广东、广西等地。

　　化学成份

　　果实含蛋白质5.7%，脂肪2.0%，碳水化物62%，灰分1.3%，淀粉25%及维生素B、脂肪酶。

　　性味

　　甘，温。

　　①《别录)："味咸，温，无毒。"

　　②陶弘景："甜。"

　　③《滇南本草》："味甘，平。"

　　归经

　　入脾、胃、肾经。

　　①《玉楸药解》："入足太阴脾、足少阴肾经。"

　　②《本草求真》："入肾、肠、胃。"

　　③《本草再新》："入心、肺二经。"

　　功能主治

　　养胃健脾，补肾强筋，活血止血。治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬。

　　①《别录》："主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。"

　　②《千金·食治》："生食之，甚治腰脚不遂。"

　　③《唐本草》："嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。"

　　④《食性本草》："理筋骨风痛。"

　　⑤《日华子本草》："生食破冷痃癖，日生吃七个。生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。"

　　⑥《本草图经》："活血。"

　　⑦《滇南本草》："治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。""生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。"

　　⑧《滇南本草图说》："治反胃。"

　　用法用量

　　内服：生食、煮食或炒存性研末服。外用：捣敷。

　　注意

　　①孟诜："栗子蒸炒食之令气拥，患风水气不宜食。"

　　②《本草衍义》："小儿不可多食，生者难化，熟即滞气隔食，往往致小儿病。"

　　③《得配本草》："多食滞脾恋膈，风湿病者禁用。"

　　④《随息居饮食谱》："外感来去，痞满，疳积，疟痢，产后，小儿，病人不饥、便秘者并忌之。"

　　附方

　　①治肾虚腰膝无力：栗楔风干，每日空心食七枚，再食猪肾粥。(《经验方》)

　　②治小儿脚弱无力，三、四岁尚不能行步：日以生栗与食。(姚可成《食物本草》)

　　③治气管炎：板栗肉半斤。煮瘦肉服。(江西《草药手册》)

　　④治筋骨肿痛：板栗果捣烂敷患处。(《浙江天目山药植志》)

　　⑤治小儿疳疮：捣栗子涂之。(《备急方》)

　　⑥治金刃斧伤：独壳大栗研敷，或仓卒捣敷亦可。(《濒湖集简方》)

　　各家论述

　　①《本草图经》："栗房当心一子谓之栗楔，活血尤效，今衡山合活血丹用之。果中栗最有益。治腰脚宜生食之，仍略暴干，去其水气，惟患风水气不宜食，以其味咸故也。"

　　②《纲目》："有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。《经验方》治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。盖风干之栗，胜于日曝，而火煨油炒，胜于煮蒸，仍须细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反致伤脾矣。"

　　③《玉楸药解》："栗子，补中助气，充虚益馁，培土实脾，诸物莫逮。但多食则气滞难消，少啖则气达易克耳。"

　　结语：通过上文的介绍，我们详细的学习了关于栗子的相关知识，我们知道了栗子具有养胃健脾，补肾强筋的功效，栗子针对反胃，泄泻，腰脚软弱等症状也十分有效。如果大家想了解更多关于中药的相关知识，别忘了阅读下一篇文章哦。

4板栗有强身健体的作用

　　青龙板栗

　　“京东板栗”的代表产品是青龙板栗，它被单独的注册成商标了叫做“青龙甘栗”。

　　青龙板栗，果肉甘甜，肉质好，易保存等优点，故而青龙板栗是“京东板栗”的代表产品，在日本单独注册商标为“青龙甘栗”。

　　历史

　　青龙板栗是“京东板栗”的代表产品,产自于河北省秦皇岛市青龙满族自治县，京东板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的“货殖列传”中就有“燕，秦千树栗，……此京东板栗其人皆与千户侯等”的明确记载。

　　史料记载《苏秦传》中有：“南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机为《诗经》作疏也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，他方不及也。”由此可见，京东燕山山区和长城脚下的劳动人民早在2000年前后就已栽培板栗。

　　青龙满族自治县的地理环境是很高的，它处于山区有着"八山一水一分田"的说法，所以它能够产出这么优质的板栗。

　　板栗的营养价值

　　板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

　　板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。

　　食疗

　　1.提高免疫力

　　蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　2.健脾

　　板栗是非常适合用在因为脾气虚弱，运化无力所导致的脘腹胀满，大便溏泄、肢倦乏力以及食欲不振等其他症状的。

　　3.祛脂降压

　　使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　结语：青龙板栗是板栗的一种类别，它有着板栗所含有的营养价值以及作用。板栗能够提高我们的免疫力，同时还能够降低人体中血脂和胆固醇的。

5生板栗去壳的方法

　　生板栗去壳的方法

　　1、热水浸泡法去生板栗

　　生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。

　　2、筷子搅拌法去生板栗壳

　　将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。

　　3、冰箱冷冻法去生板栗壳

　　栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

　　4、微波炉加热法去生板栗壳

　　将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

　　5、热胀冷缩法去生板栗壳

　　用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

　　6、日光暴晒法去生板栗壳

　　把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。

　　7、盐开水浸泡法剥板栗

　　将板栗直接倒入盐开水中,浸泡5分钟,然后用刀切个口子,趁热去壳和皮。板栗相当完整,而且色泽诱人。

　　栗子的食疗作用有哪些

　　益气补脾,健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

　　防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

　　强筋健骨,延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

　　栗子生吃,每日5至8颗,适宜于吐血、便血者。

　　早晚生食栗子2颗,对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥,可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

　　板栗壳对人体有什么作用

　　板栗壳呈球状,形状略扁,连刺直径一般是4～8厘米,高3～4厘米,常纵向开裂成2～4瓣;外表面黄棕色或棕性状色,密布分枝利刺,刺长1～1.5厘米,密被灰白色至灰绿色柔毛;内表面密被紧贴的黄棕色丝质长绒毛,底部板栗壳性味和功用有2～3个坚果脱落后的疤痕。质坚硬,断面颗粒状,暗棕褐色。气微,味微涩。以个大、质坚、色黄棕者为佳。

　　中医称板栗的有刺硬壳为风栗壳,具有收敛、祛痰、散结等功效。常常在临床医学方面用于治疗慢性支气管炎,咳嗽痰多,百日咳,淋巴结炎,腮腺炎等疾病。因此,中医在诊治颈部慢性淋巴结炎、淋巴结核时,常用风栗壳配夏枯草,或用桔梗、牛蒡子等清热化痰药同治。将风栗壳三四个烧成炭,研成药末,加纯蜜糖适量,用热开水调匀后进服,每日服用2次,可治痔疮出血。用风栗壳药末涂于外伤患处还可止血。栗树皮煎汤内服可治痢疾。外洗可除丹毒。栗树叶子煎汤内服可治哮喘,捣烂后外敷还可收敛疱肿。