椰圈面包的副作用有哪些

1椰圈面包的副作用有哪些

　　日常饮食虽然是我们生活中再平常不过的事情了，如果没有科学的搭配好对身体也是有一定的伤害的，所以我们也要结合自身的情况去以及环境去选择食物，这样身体会变得更加健康，那么哪些人不适合吃椰圈面包呢，下面一起看一下吧!

　　副作用

　　无副作用

　　禁忌人群

　　减肥者不宜多食椰圈面包。

　　通过对哪些人不适合吃椰圈面包的介绍了解以后，我们知道饮食也是有一定禁忌的，平时在吃椰圈面包的时候一定要特别的重视，另外我们想要身体健康饮食上也要有一定的规律性。

2椰圈的做法

　　白糖4000克 鸡蛋50个 牛奶6000克 高粉25千克

　　酵母(冬250克 夏150克) 改良剂110克 黄油2500克

　　盐250克 水+-6000克

　　椰圈

　　1 将鸡蛋，牛奶，水放如搅拌缸内慢速拌匀

　　2 将高粉，白糖，酵母，盐，改良剂如搅拌缸内慢速拌匀，转中速搅拌至面筋扩展。

　　3 加如黄油由慢速转中速搅拌至完成。

　　4 完成后的面团表面光滑，可拉出博膜状。

　　5出面时加点色拉油易于出面。

　　6 分份为一份80克，

　　7 将均匀的面团滚圆松弛10—20分钟

　　8包椰蓉25克。

　　9 将椰蓉包擀成长椭圆形 用刀片划成 翻起长椭圆形

　　10 放入代油的烤盘内放入醒发室(温度35，湿度70%)，大约发至原来的三倍。

　　11 烘烤上火180，下火200，10—15分钟。

3面包的营养价值

　

　　1. 热量： 食物产生之热量是以卡路里来计算的，在营养上用的卡路里是千卡，其热量是使一千克的水升高摄氏一度时所需的热量。1克蛋白质在体内吸收氧化后产生4千卡的热量，1克糖在体内吸收氧化后产生4.1千卡的热量，1克脂肪在体内吸收氧化后产生9.3千卡的热量。由以上的数字来看，食物的热量就可以由它的成份计算出来，例如每两面包中含有11.1克的碳水化合物，0.6克脂肪，及3.1克蛋白质,那么1 磅面包产生的热量如下： 碳水化合物 16×11.2×=716.8千卡 脂肪 16×0.6×9=86.4千卡 蛋白质 16×3.1×4=198.4千卡 合计 1001.6千卡 每人都有其维持生命所需的最少卡路里，通常男人每天需1700千卡.女人每天需1400千卡，另外由于职业的不同，各人消耗的能量也不同，故需要另外的卡路里，这另外增加的卡路里约在1000~3000千卡之间，至于儿童所需的卡路里则依其年龄来分，同时也需视其体形之大小及活动之多少来决定，下表是每日所需卡路里之平均数字： 儿童 6岁以前 1650千卡 6~10岁 2300千卡 10~14岁 2700千卡 女性 2300~2750千卡 男性 2750~5000千卡 矿工.铁匠.锯木工人等消耗体力较重的人，其卡路里是需要量也较一般人高，每人每日所需也许都超过5000千卡。 2.面包的饮食价值 面包是人类食品中营养素含量最完全的，原因是通常面包所缺乏的营养素是脂肪，可是吃面包的时候，常常都加上牛油或玛琪琳。因为它的主成份是碳水化合物，所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃，全麦面包与白面包之营养价值不一样。

4面包的分类

　　颜色区分

　　面包分类 1.白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。

　　2.褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。

　　3.全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。

　　4.黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。

　　5.酸酵面包：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。

　　6.无发酵面包：一般用于宗教仪式。

　　国家区分

　　除了前述分类一中的面包，还有些面包是某些国家特产的，具有国家或地区特色：

　　1. 英国：英国面包以复活节十字面包(Hot cross buns)和香蕉面包(Banana bread)闻名。

　　2.丹麦：丹麦面包(Danish pastry)以表面浓厚的糖汁闻名，特点是甜腻而且热量高。

　　3. 德国：椒盐8字面包(Brezel)或称Pretzel。

　　4. 法国：法式长棍面包(Baguette

　　5、中国：中式面包

　　材料区分

　　1.主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

　　2.花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。

　　面包种类 3.调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。

　　4.酥油面包：这是开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，获得较大幅度的增长。

5面包与蛋糕的区别

　　区别一：面包用高筋面粉 蛋糕用低筋面粉

　　区别二：面包用水是面粉的45%-60% 蛋糕基本上用的是蛋液

　　区别三：面包需要发酵，蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母

　　区别四：面包需要揉面出筋，而蛋糕一定要防止出筋。

　　面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。