吃花椒油上火吗

1花椒的副作用

　　孕妇忌食

　　孕妇忌食的东西其实是有很多的，多是怕食物中的某些成分对自己的宝宝有所伤害，或者是某些成分动了子宫的某些地方致命于胎儿。但是花椒忌食的原因却是怕孕妇有呕吐、腹泻等反应，虽然这并不能直接对婴儿的健康有所影响，但是若是严重起来，孕妇的营养被倒噬。

　　虚火旺者忌食

　　虽然花椒属于一种温性的药材，但是却有驱寒的功能，如果我们不注意这些，身体内的阴阳温度就会更加的不平衡，影响身体的健康。

　　经期内忌食

　　女性经期内不应该吃一些辛辣或者带有刺激性的食物，然而花椒正是这样一种刺激性的食物，如果在经期内食用很有可能对女性的月经造成严重的影响，这时花椒的副作用中最容易让人忽视的一个。

2吃花椒油上火吗

　　花椒的营养价值

　　花椒果实含挥发油,不饱和脂肪酸等。对多种疾病都有效。

　　吃花椒上火吗

　　花椒性热，多食容易导致上火。

　　虽然我们能从食物中获取到营养，我们搭配好饮食能让身体变得更加的健康，上面就是对吃花椒会上火吗的介绍，这样我们在吃花椒的时候就能更加的注意了。

3花椒油怎么做

　　花椒油怎么做：

　　材料

　　濕式材料：食用油500ml

　　乾式材料：大紅袍花椒粒25g+青花椒粒25g+辣椒乾15g+白芝麻

　　做法

　　1)把乾辣椒剪碎備用。

　　2)取一個不鏽鋼鍋，鍋中放入250c.c.花生油、250c.c.香油，小廚娘用的是“信成”的花生油與芝麻香油。

　　3)開火後在油溫大概40~50度左右時放入花椒、青花椒和乾辣椒。

　　4)接著小火慢慢炸，邊攪拌邊炸，炸到花椒的香味出，油溫大概100～110度左右即可熄火，就讓花椒與辣椒在裡頭泡著，這樣就完成了“花椒辣油”。

　　花椒油炒青菜

　　材料：青菜，花椒，葱，盐

　　做法：

　　1、文火，加油，放入花椒，待花椒出香，取出花椒。

　　2、大火，放入葱花，葱香出，放入青菜翻炒，适量盐调好咸淡，即可出锅。

　　小诀窍

　　要点：炒青菜不要怕生!

4花椒油也可以治疗口腔溃疡

　　1、花椒油

　　将用香油炸的花椒油涂于患处。

　　2、吃栗子

　　常吃栗子，可防治口腔溃疡。

　　3、葱白皮

　　将葱白削下一层薄皮，把有汁液的一面贴于患处，1日2—3次，三四天后可愈。

　　4、蜂蜜疗法

　　把口腔漱干净，将蜂蜜涂于溃疡面上，15分钟左右后，将蜂蜜咽下，一天重复数遍。

　　5、维生素C片

　　将维生素C药片压成粉状，涂在患处，一两次就有效。

5花椒油的制取工艺

　　通常所说的花椒油与花椒籽油、花椒精油完全是两码事。通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。花椒油主要有以下方法制取：

　　1.油溶法、油浸法、油淋法

　　油溶法、油浸法、油淋法是生产花椒油的传统方法，被国内绝大多数花椒油厂使用。其做法是：将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封，或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中，将热的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。

　　上述方法的局限性较大，主要是油温不好掌握。若温度过高，花椒中的香味和麻味成分易挥发、分解而损失。若油温过低，水分不易分离，容易导致油脂酸败，并且有效成分不能充分溶解，仅有部分进入油中，造成浪费和产品成本偏高，缺乏市场竞争力。其次，存在着生产效率低，劳动强度大，卫生条件差等缺点。

　　2.溶剂萃取法

　　选用沸点在60-70℃的石油醚作溶剂，对花椒进行反复浸提，得到花椒精油，然后与食用植物油进行加热混合既为花椒油。此方法亦有缺陷，一是溶剂残留问题导致产品香气不纯。二是加热过程中溶剂的挥发无形中增加产品成本，且对大气环境造成一定程度污染。

　　3.超临界CO2萃取法

　　用液态CO2将花椒中的有效成分提取出来，即为花椒精油，再配以食用植物油而成。此方法比较先进，生产的花椒油质量较好，但有下列缺陷：一是在花椒采摘季节，使用该方法日处理鲜花椒量有限。该方法温度为35-40℃，一次萃取时间长，且日处理量不大，因此该方法不适宜花椒抢收季节大生产。二是该方法用于提取鲜花椒时，需将花椒果皮连同花椒籽粉碎或压片，因花椒籽所含油脂酸价高且有苦味，容易导致产品酸价增高、风味有所改变。三是其生产条件及相应的劳动保护措施要求严格，需要昂贵而专门的设备，因而该方法在应用上受到限制。

　　4.压榨法

　　分为热压榨法和改良冷榨法。热压榨法容易导致花椒中的呈香呈味物质大量损失。目前，国内已有厂家使用一种类似物理冷榨法的发明专利技术生产花椒油。

　　除此之外，还有蒸馏法、水煮法制取花椒油，但已被淘汰。

　　因花椒产地、采摘时间、生产工艺不同，导致花椒油的酸价、挥发物、色泽等指标有差异。