核桃仁皮应该如何去除？

18款核桃仁的美味吃法

　　适合烘焙新手的超美味下午茶：甜蜜焦糖核桃布丁

　　这款焦糖核桃布丁，不仅材料易得、做法简单，味道更加香甜得没话说，是一款当之无愧的新手点心，哪怕你从未做过烘焙，只要懂得基本操作，按照步骤一步步进行，几乎不会有失败。满是核桃香，是非常适合上班族的一款下午茶点心，益智补脑。每一口都是满满的桃仁，每一层都是香甜的味道，从头吃到尾，都是甜蜜…

　　老少皆宜的秋季养生饮品：益智杏仁核桃露

　　健康的饮食结构，应该每天吃一些坚果，核桃和杏仁中都富含不饱和脂肪酸，为大脑提供营养，防止机体衰老，都是非常健康的选择。但是，对于比较小的孩子或者上了年纪的老人，咀嚼能力都不太好，可以打成杏仁核桃露，不仅营养不损失，还可以保证吸收更加充分。

　　每个清晨，早起二十分钟，用一杯热气腾腾的杏仁核桃露，滋润你的每一个家人…

　　犒赏味蕾的香草焦糖双桃沙拉

　　一直想用我最爱的桃子做一款沙拉，却一直没想好怎样搭配，看到新鲜饱满的核桃仁，突然来了灵感。喜欢吃焦糖包裹的琥珀桃仁，但吃多了难免会有些甜腻，就用焦糖桃仁来搭配清甜的桃子，清爽不油腻。

　　看似简单随意的搭配，但味道的惊艳却有些出乎意料。稍稍繁琐之处就是需要为桃仁穿一件焦糖外衣，但此处正是甜蜜的点睛之笔，一定不可缺少。每一口都混合着甜嫩的桃子和焦脆的桃仁，香而不腻，犒赏味蕾的美妙享受…

　　镇咳平喘的鲜虾桃仁螺丝粉

　　煮熟的螺丝粉，加入煮熟的虾仁，再丢进几颗补脑的大核桃仁，加上芝麻油、白芝麻，一起拌起来…这不中不西、四不像的吃法儿，估计也只有我这种懒人喜欢。

　　简单确实简单，但实话实说，味道确实蛮清鲜的，口味淡的同学，不妨试一试。特别对于一个人的小餐桌，这有菜有饭的搭配，还是很方便的。况且，核桃仁镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季节对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

　　口感丰富的香蕉核桃马芬

　　俺喜欢马芬，主要是因为它方便快捷，又有丰富的口感。工作忙的时候，为了不让自己因为赶时间而顾不上吃早饭，通常会做几个马芬，当做方便早餐。材料准备起来很容易，家里有什么就用什么，只花半小时，三天的早饭就出来啦

　　烘烤中，香蕉与核桃所散发出的香气相去甚远，可是混合在一起，却有着浓郁的风味和丰富的口感，搭配十分完美。

　　清香怡人的柠檬椰子方块

　　虽然馅料饼干的制作过程较一般饼干复杂，因为多了不少步骤，先要把饼皮拷到半熟，再添加馅料，才能得到酥脆的口感。不过嘛，想做“有料”的饼干，就像做“有料”的人一样，是要付出努力、付出代价的，虽然过程稍许繁琐，但是所有的辛苦，都会在饼干入口的一瞬间，烟消云散。

　　适合新手的快手微波蛋糕：核桃咖啡蛋糕

　　在所有的尝试当中，要数微波炉蛋糕最简单了，既不用打蛋，也不要造型，更不需要等待，不到30分钟，香喷喷的蛋糕就可以入口了，而且味道一点都不逊哦。

　　健康版奶香燕麦坚果吐司

　　面包一般可以分为主食面包和点心面包两大类，相比起花样繁多的点心面包，我更喜欢主食面包，因为这种面包大多会加入健康的粗粮，很喜欢那种吃起来粗粗的口感。这款奶香燕麦坚果吐司，有点打扫剩余存货的意思，除了必备的速食燕麦片，还添加了转化糖浆、炼乳以及各式坚果。材料比较杂，但都是好东西，杂得有理，杂得健康。 

2核桃泡酒的功效

　　第一：抗氧化抗衰老

　　小编建议大家每天最好能够吃上三四次的核桃或者核桃酒，特别是中老年人和已经绝经的女性。这是因为核桃中含有大量的抗氧化物和油酸还有精氨酸，这三种物质进入身体之后可以很好的保护心血管，对于多种疾病都有不错的防治效果，特别是高血压、冠心病、老年痴呆还有中风的情况。不过，小编也要建议大家，核桃酒以及核桃一次性不要吃太多，同时次数也不要太频繁，避免身体的消化受到影响。

　　第二：益智补脑

　　研究发现，核桃中含有大量微量元素，其中锰元素对于身体具有非常重要的保健效果，因为它是脑垂体的重要组成成分，服用之后可以为大脑提供养分，最终起到健脑益智的功效。

　　核桃酒中所含有的营养物质能够快速的被大脑所吸收，这样则能够促进神经系统的生长还有发育，最终促进脑补营养丰富，大脑才会越来越健康，不仅学东西的速度加快，同时记忆力等都会越来越好。

　　第三：美容养颜

　　坚持经常服用核桃酒，肌肤会会更白嫩，特别是在老年人的皮肤上更加的明显。核桃服用之后可以抗衰老，特别是对神经衰弱有着很不错的辅助治疗效果，同时记忆力衰退也可以适量的服用一些核桃酒。研究发现，核桃仁中含有一定的维生素E，这种物质进入身体之后可以有效的清除自由基，同时还可以避免细胞手动自由基的氧化。核桃是国际社会都公认的一种抗衰老食物，建议服用可以适量的多服用一些。

　　第四：治疗胆石症

　　胆石症给我们的身体健康造成了比较多的营养，想要治疗这种疾病一般都是要通过手术来解决。那么是否有不需要手术就能够治疗胆石症的方法呢，服用核桃酒就是一个非常不错的方法。核桃仁中含有的丙酮酸这种物质可以有效的避免钙离子和黏蛋白等物质的结合，同时还可以溶解最终排除这些物质，这样身体自然就不容易患有胆石症了。

　　第五：消炎功效

　　核桃泡酒制作出来的核桃酒除了直接服用这种方法之外，也可以外用。将核桃酒液涂抹在一些皮炎、湿疹等位置，可以起到收敛、止痒还有消炎等效果。

　　第六：防治神经衰弱

　　平时生活中如果身体出现了一些神经衰弱的症状，例如失眠、多梦、健忘还有全身无力等情况，都可以通过服用核桃酒来起到一定的防治效果。

　　第七：强心功效

　　平时服用核桃酒还可以起到强心的功效，这时候因为核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以有效的降低体内胆固醇的含量，长期坚持心脏自然是越来越强壮了。

　　第八：防治白发

　　因为核桃脂肪含量非常的高，所以适合一些头发早白的患者服用，起到乌发润发的效果。

　　核桃泡酒的配方

　　上文我们和大家详细的说了核桃泡酒的功效，不仅能美容养颜，同时体质也会也来越好，对多种疾病都有不错的效果。现在，小编就来和大家一起详细说说核桃泡酒的方法，具体如下：

　　材料：核桃、白酒。

　　做法：将核桃碾碎，然后放入干净的玻璃瓶中，最后加上白酒浸泡密封好。二十天之后可以揭盖服用，这个时候的药酒已经便横了褐色，建议过滤之后再服用。

3核桃仁皮应该如何去除

　　人们一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁。其实，要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。

　　如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。

　　1.什么工具都没有,用门角夹,横竖各夹一下,力度适当,保证核桃完整

　　2.用开核桃的钳子,横竖各夹一下,也会完整

　　3.用榔头敲,两边缝上各敲一下

　　4.皮较薄的,可以两个核桃对捏,肯定有个弱者先碎的,不过小心别划到手 注:如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮,可以用开水泡上半个小时后,就可拨掉了。

　　热水法

　　1. 1 最简单的就是准备一碗热水，把剥好的核桃仁放到热水里浸泡五六分钟，这时候核桃仁上的皮就能很轻松的去掉了

　　蒸煮法：

　　1. 1 把剥好的核桃仁放到蒸锅里蒸一下，道理同上，但是如果你想快一点吃到，可以像小时候吃煮蛋一样，用凉水拔一下，会更方便

　　微波炉法：

　　1. 1 没有微波炉，烤箱也可以。用烤箱把鲜核桃烤熟也能很轻松的把薄皮去掉

　　静置法

　　说白了就是放几天，别急着吃，薄皮会变干，也很容易剥离

　　以上就是去除核桃仁皮的方法，大家在家可以尝试尝试。家长们可以多买些核桃给孩子食用，孩子上学压力大，学习需要费脑筋，可以多食用些核桃补脑。在外工作的朋友也可以多买些核桃给家里的父母食用，毕竟父母年龄大了，身体需要更多的营养，希望大家能够记住。

4核桃仁的功效与作用

　　核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高，在每克核桃蛋白质中达174毫克，是坚果类食物中最高的，是牛奶、水果中蛋白质的6倍。

　　精氨酸是既有营养，又有多种独特生理和药理作用的物质。它的一个重要生理作用是作为合成人体内源性一氧化氮的原料，后者在人体内作为生物信使对心血管、神经、免疫等多个系统的生理病理调控起着关键的作用，如维护神经系统功能的正常发挥，我们可以将其视为起到了补脑的作用(促进睡眠、改善记忆和学习能力等)。

　　核桃中的多不饱和脂肪酸含量占76.2%，能够提供人体所需要的必需脂肪酸;多不饱和脂肪酸中的α-亚麻酸(18：3)达到总脂肪比例的12.2%，为干果中含量最高的。α-亚麻酸属于ω-3脂肪酸，在体内经过转化后成为二十二碳六烯酸(DHA)，也就是通常所说的脑黄金，是构成大脑神经细胞和视网膜细胞必不可少的物质，对调节注意力和认知过程有重要作用。

5如何挑选核桃仁

　　核桃仁以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃仁”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

　　现在为了迎合消费者对外观的喜好，很多核桃仁经营户对核桃仁表皮进行漂白，经过漂白的核桃仁会含有一些不健康的物质，没有漂白的核桃仁才是健康的核桃仁。