素食准妈妈需关注的营养提醒

1孕期多吃高纤水果缓解便秘

　　便秘恐癌变　高纤水果能预防

　　你的嗯嗯又卡住了吗?现代人三餐外食，很难吃到丰富蔬果，膳食纤维摄取不足，便便老是解不出来。如果经常便秘，粪便中的毒素不断刺激肠道，长期下来可能有癌变的风险。因此，每天替家人补充高纤水果，真的很重要!

　　膳食纤维好处多 排便窈窕都靠它

　　膳食纤维可以在肠道内被细菌发酵，并且减少粪便停留在肠道的时间和接触面积，降低便秘发生的机会。同时，由于膳食纤维可以促进肠道蠕动，加强体内废物的代谢，对于想要恢复身材的产后妈咪也有帮助。

　　摄取高纤水果　西洋梨不错的选择

　　国内对于膳食纤维的摄取量，目前没有严格标准，但一般建议每天至少要摄取25到35克。怎么吃才能轻松达标?其实，每100公克的食物中，如果含有2公克以上的膳食纤维，就可以算是“高纤”食物，香甜多汁的西洋梨，就是一个不错的选择。

　　说到高纤水果，民众经常误以为凤梨应该榜上有名，但是每100公克的凤梨，膳食纤维含量只有约1.05公克，而秋冬常见的橘子、草莓等水果，每100公克中的膳食纤维也都不到2公克。不过，造型可爱、口感软嫩的西洋梨，膳食纤维含量每100公克就高达3.61公克，是摄取纤维的很好来源。

　　西洋梨果肉软嫩　妈咪宝宝亲子共享

　　除了高纤特色，西洋梨是“吃软不吃硬”，等到果肉熟软之后再吃，才是最香甜美味的时刻。西洋梨软嫩的特性，很适合牙齿尚未发育完全的婴幼儿食用，妈咪可以用小汤匙刮下去皮的西洋梨果肉，直接喂食宝宝当作副食品。而妈咪自己也可以吃进西洋梨的高纤，有助预防便秘和恢复窈窕身材，是适合妈咪和宝宝共享的亲子水果。

　　每天2至3分水果　轻松吃进膳食纤维

　　想要轻松补充纤维，除了选择高纤食物，水果方面建议每天补充2至3份(一份约为切块后装碗达八分满)，这样就可以吃进6至12克的膳食纤维。举例来说，早餐吃全麦面包夹蛋，再搭配一颗西洋梨，就是高纤又营养的一餐。

　　提醒民众，想要远离便秘之苦，别忘了天天补充高纤水果，摄取足量的膳食纤维，让嗯嗯好顺畅，身体和心情都轻松!

2素食准妈妈需关注的营养提醒

　　推荐食谱：

　　客家豆腐

　　材料：豆腐500克，猪肉200克，香菇2朵，高汤、淀粉、盐、酱油、味精各适量。

　　做法：将豆腐切成3厘米见方的大块，将中央的部分挖空待用。将猪肉、香菇洗净剁碎，加入调料搅拌成馅料，塞入豆腐中央，放入热油锅中双面煎至金黄，整齐码放在大碗中。倒适量高汤在锅中，加入适量盐、味精和酱油煮沸，倒入豆腐碗中，把碗放入锅中，大火蒸10分钟。取出豆腐碗，将碗中的汤再倒入锅中，用淀粉勾芡浇在豆腐上即可食用。

　　推荐理由：豆腐、香菇和猪肉都是优质蛋白质的好来源，而且动物蛋白和植物蛋白搭配可以提高吸收率。

　　炒甘薯泥

　　材料：甘薯250克，红糖、玫瑰汁、芝麻、蜂蜜、熟花生碎、蜜枣丁、熟葵花子各一大匙。

　　做法：将甘薯洗净蒸熟，去皮，捣成泥，然后在锅中放入适量油，烧热后将甘薯泥倒入翻炒。将红糖加水溶化后倒入甘薯泥中继续翻炒。再将玫瑰汁、芝麻、蜂蜜、熟花生碎、蜜枣丁、熟葵花籽放入，继续翻炒均匀即可。

　　推荐理由：甘薯中维生素种类十分多，而且含量丰富，能为准妈妈补充多种维生素。

3给准妈妈的9个营养提示

　　提示1：不要以怀孕为理由就无节制地进食

　　有些孕妈咪孕前在饮食上对自己有一定的约束。但在怀孕后，考虑到自己要为胎儿提供足够的营养，就开始毫无节制地多吃。认为只要宝贝需要我就吃，不必考虑那么多，经常多吃大鱼大肉。

　　但在孕期大吃特吃，很容易使自己的体重超重，引起妊娠高血压。也会使胎儿长得太大，给日后分娩造成困难。而且，体重在孕期过度增加，沉积在肩部、臀部的脂肪日后也很难消失，产后没有一个较好的塑身基础。因此，即使是怀孕尤其在孕期的最后3个月，只要能够满足自身和胎儿的营养需求，不宜无节制地进食。最好把体重控制在合适的范围内，使自己在产后有一个较好的塑身基础。

　　提示2：不要过量地补充维生素

　　维生素是人体维持正常功能不可缺少的营养素，对于孕妈咪和胎儿尤为重要，孕期更要注意摄取。于是，很多人在怀孕后便开始大量补充维生素。

　　营养学家指出，为了满足孕妇自身及胎儿发育的需要，孕期营养的关键是各种营养素的种类要齐全，摄入量要充足，当然维生素的摄入量也要有所增加。其实，只要饮食正常，一般就可从食物中获取足够的维生素。如果整个孕期连续大量补充维生素，反而会损害健康，可能会对胎儿的神经管造成严重影响，导致大脑发育受损。国外一些研究也显示，鱼肝油服用过量有可能造成胎儿畸形;维生素D服用过量有可能导致孕妇肾脏损伤，胎儿骨骼发育异常;维生素C服用过量会引发尿路结石。

　　提示3：适量吃些零食可为身体补充营养

　　很多女性都喜欢吃零食，在怀孕后却开始克制自己的这一嗜好了，生怕对胎儿不好。但营养学家认为，怀孕后吃零食并不一定对健康无益。

　　如果在孕期恰当地吃一些营养丰富的小零食，不仅可以满足孕前的嗜好，还能为身体补充各种营养。不过，一定要注意选择自然界中的新鲜天然果实。这样的小零食既味道香美，还富含多种营养素。需要提醒的是不宜过量吃零食，否则会影响正餐进食，还容易伤了胃口。

　　适合孕妈咪的小零食

　　1.红枣：被人们认为是天然的“维生素丸”，其中的维生素P是百果之冠，维生素C含量比梨等水果高出数十倍。还富含蛋白质、脂肪、有机酸、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B族等多种营养素，并有补血安神、补中益气、养胃健脾等功效。孕妈咪在孕期经常吃红枣，可以防治妊娠高血压。

　　2.栗子：栗子中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及多种维生素等营养素，具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕期常吃栗子，不仅可以增进食欲，加强营养，还可以壮骨强身，有利于日后分娩。

　　3.瓜子：不管是葵花子还是西瓜子，都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可使孕妈咪获取丰富营养。而且，磕瓜子的动作可以刺激消化系统，使其功能增加。加之瓜子的香味刺激舌味蕾，使舌味蕾将神经冲动传导给大脑，大脑反射性地作用于胃肠等消化器官，使其分泌消化酶和胃液的功能增强，十分有利于孕妈咪消化吸收食物。

　　提示4：多吃果蔬和杂粮避免便秘和痔疮

　　怀孕时期胃酸分泌减少，胃肠蠕动缓慢，加上一天天长大的胎儿挤压，肠道肌肉变得无力，孕妈咪经常出现腹胀和便秘。发生便秘后孕妈咪排便就得用力，导致痔静脉扩张，血液回流不畅，由此形成痔疮。

　　为了防止便秘和痔疮的发生，孕妈咪在孕期应该多吃一些新鲜蔬菜、水果和富含维生素B族的杂粮。新鲜蔬菜和水果以及杂粮中含有丰富的纤维素和果胶，可以吸收和保留水分使粪便软化，还能刺激消化液分泌和肠道蠕动，起到润肠滑便的作用，帮助孕妇排便。

　　富纤维素和果胶食物一览表

　　蔬菜类：芹菜、韭菜、白菜、菠菜、黄瓜、萝卜、海带

　　瓜果类：苹果、香蕉、葡萄、梨

　　杂粮类：燕麦、杂豆、糙米、玉米、小米、红薯

　　提示5：生吃蔬菜一定要冲洗干净

　　在怀孕早期，孕妈咪的胃口较差，有时喜欢生食蔬菜，如吃一些蔬菜沙拉或蔬菜蘸酱等食物。虽然这些食物对孕妈咪的食欲有促进作用，但在制作时一定要将蔬菜彻底冲洗干净，以防止菜叶上的农药过多残留或被弓形虫传染。如果食入被弓形虫的卵囊污染的蔬菜或残留在蔬菜上的农药，会严重地影响体内的胎儿正常生长发育。因此，孕期生吃蔬菜和带皮的水果时，一定要注意清洗干净。

　　提示6：服用人参容易引发很多不良结果

　　为了让胎儿更好地生长发育，有时亲戚朋友会给孕妈咪送一些补品，如人参等。但人参对孕妈咪的健康及胎儿发育并没有多少益处，反而会有一些不良作用。

　　服用人参后，容易使孕妈咪气盛阴耗，阴虚火旺，在怀孕早期会更加重妊娠呕吐，在怀孕晚期容易引发水肿和高血压，还会出现烦躁失眠、咽喉干痛等不适。另外，人参具有抗利尿作用，孕妈咪服用后会因水钠潴留而使尿量减少，羊水增多，有可能引起阴道出血、流产。

　　提示7：饮食中注意安排富铁食物以免引起贫血

　　孕妈咪在孕中晚期容易发生贫血。铁是身体制造血红蛋白的主要原料，人体中2/3的铁都贮存于血红蛋白中。怀孕之后血容量要比孕前增加，红细胞中度增生，造成血液稀释而发生生理性贫血的现象，其中以缺铁性贫血最为常见。

　　然而，孕妈咪自身及胎儿对铁的需求量都很大，如果未能及时补充，孕妈咪将会患贫血性心脏病，还容易引起早产。所以，在孕期一定要注意摄取富含铁的食物。

　　提醒一点，在进食富含铁的食物的同时，吃一些富含维生素C或果酸的食物，如柠檬、西柚，会使铁在肠道的吸收率增加4倍。

　　富铁食物一览表

　　谷类：糙米、小米、玉米、燕麦

　　豆类：绿豆、紫云豆、黑芝麻

　　蔬菜：菠菜、芹菜、苔菜、马铃薯

　　动物类：猪肝、鸭肝(每周吃一次即可)

　　菌藻类：紫菜、海带、发菜、口蘑、黑木耳

　　海产品：海蛰皮、虾米、虾皮

　　提示8：从孕中期开始注意摄取富钙食物

　　怀孕第5个月后，胎儿的骨骼和牙齿生长得特别快，是迅速钙化时期，所以对钙的需求剧增，应从营养上注意补充。如果缺钙，不仅影响胎儿的骨骼和牙齿钙化，最新研究表明，孕期缺钙容易引发妊娠高血压综合征，还会增加小儿先天性佝偻病的发生率。因此，从孕中期开始孕妈咪就要注意补钙，特别是孕吐反应剧烈的孕妈咪，体内更容易缺钙。

　　食补是一条最为可靠并有效安全的补钙途径。在饮食中，注意安排富含钙的食物，每天至少饮用250毫升的鲜奶或奶粉，同时多吃富钙食物。同时，在医生的指导下补充钙剂，尤其是出现缺钙症状的孕妈咪，直至怀孕36周。

　　富钙食物一览表

　　肉类和奶类：大骨汤、牛奶、鸡蛋、鸭蛋

　　豆类和豆制品：豆腐、腐竹、豆皮、豆丝、麻酱

　　海产品类：牡蛎、小虾皮、小虾米、沙丁鱼、海带

　　蔬菜类：荠菜、菠菜、洋白菜

　　提示9：怀孕中晚期后每餐不宜过于饱食

　　随着孕周增加，孕妈咪体内的孕激素逐渐增多，食道下段控制胃酸返流的肌肉变得松弛，加之逐日增大的子宫挤压胃，胃内容物排空减慢，胃液很容易返流到食道下段，刺激损伤食道下段黏膜。因此，怀孕中后期的孕妈咪常会感到“烧心”，特别是在弯腰、咳嗽、用力时更易发生。

　　为了减轻这种不适，就餐时不宜过于饱食，不宜一次饮入大量的水或饮料，食用辛辣、过冷或过热的食物，也会刺激食道黏膜，加重“烧心感”，最好少吃为宜。还应注意，进食后不要立即躺下。

4孕早期谨记3个营养重点

　　营养一：多吃水果和蔬菜

　　水果、蔬菜富含维生素和矿物质，口味也比较清淡，对孕吐严重或者恶心想呕吐、食欲不振的准妈来说，是个不错的选择。

　　营养二：多摄取叶酸

　　许多妇产科会建议女性孕前或者孕早期补充叶酸，它是胎儿发育生长不可缺少的营养素，也是降低兔唇和唇腭裂的重要营养素，还有效预防先天性心脏病。

　　营养三：补充水分

　　孕吐严重时会发生失水现象，体内电解质将无法保持平衡，因此补够水分对孕吐的妈咪来说非常重要。

5孕妇吃香瓜可以除烦止渴

　　孕妇能吃香瓜营养理论分析

　　1、 香瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦;

　　2、 香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养;

　　3、香瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤;

　　4、 现代研究发现，香瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用;

　　5、香瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

　　一般人群均可食用

　　1、夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用;

　　2、 出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。

　　孕妇吃香瓜食物相克：香瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

　　孕妇吃香瓜食疗作用：

　　1、香瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经;

　　2、具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效;

　　3、用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。