肌萎缩侧索硬化症，是一种运动神经疾病，是运动神经细胞受到侵犯导致的患者肌肉萎缩无力，甚至瘫痪。肌萎缩侧索硬化症患者能正常进食时，应该采取均衡饮食，以确保营养摄入。对于咀嚼和吞咽困难的患者，应改变饮食，吃软性食物、半流质食物那么，具体在饮食上应该注意什么呢？

首先，肌萎缩侧索硬化症患者在正常饮用主食的基础上，多饮健脾补肾粥，如八宝粥、龙眼粥等。

其次，要多吃新鲜的水果和蔬菜，如菠菜、卷心菜、西红柿、橙子、红枣、山楂等，也可以经常喝甘泉水、柠檬汁等饮料，多吃豆芽、菠菜、卷心菜、萝卜和西红柿等蔬菜。水果应多吃山楂、红枣、桔子等。避免暴饮暴食和偏食。有饮酒习惯者可适量饮用果酒，如葡萄酒、啤酒等。

最后，对于痰多的肌萎缩侧索硬化症患者，可以考虑吃一些祛痰的食物，如梨、萝卜、芹菜、葫芦、竹笋、百合、豆腐、银耳、苹果、甘蔗、紫菜、柚子等。

特别注意的是：

1、肌病患者不应服用不良食物和刺激性食物，尤其是急性期和阴虚火旺型患者最好不吃。

2、患者还应注意饮食适当，营养搭配均匀，营养丰富，饮食有一定规律，尤其应当注意避免食用含糖量高的食物。

3、患者应注意休息，劳逸结合，不要太累，不要做剧烈运动。

4、注意食物的易消化性，注意给患者半流质饮食，既有利于患者吞咽、消化吸收，又能避免咳嗽、呛咳的发生。

总之，对于临床表现为复发性和周期性的肌萎缩侧索硬化症患者，应合理分配一日三餐的能量摄入。饮食必须要注意营养均衡，易于患者消化吸收。最好是要采用少食多餐的方式来进食。患者家属应多关注患者的日常饮食，保证其摄入能量能维持身体机能需要。