急性胃肠炎是一种常见的疾病，不注意饮食是导致肠胃炎的主要原因，患者主要症状是发烧、腹泻、腹痛、呕吐，在治疗期间，患者要特别注意饮食，不要吃干硬的食物，粥类清淡容易消化，也很有营养，是非常适合患者食用的，很多人说患者只能喝白粥，但白粥喝起来很寡淡，其实，除了白粥，下面这些粥也适合患者。

1、高粱苹果粥

原料：小米、高粱、苹果、盐。做法：把高粱和小米洗净沥干水，然后一起放入锅中，用小火炒黄后磨成细粉。苹果削皮切成小块榨汁。锅里加入适量的水烧开，加入高粱小米粉，搅拌均匀后加入苹果汁，煮开后食用。

2、竹茹生姜粥

原料：大米、竹菇、生姜。制作方法：竹菇洗净放入砂锅中，加水煎汁后去渣备用。姜去皮用水洗净切成细丝，大米洗净直接放入锅中，加水烧开后加入生姜丝，煮至粥熟加入竹菇汁，再煮沸就可食用。有很好的止呕吐作用。

3、蘑菇粥

用料：木耳、香菇、大米、瘦肉、盐。做法：香菇和木耳用水浸泡后切成丁，将大米洗净放入锅中加水，大火烧开后将切碎的蘑菇、木耳放入锅中一起煮，煮到米烂熟就可以加盐食用。

患者平时煮粥可以搭配各种蔬菜，如南瓜、胡萝卜、菠菜、山药、大白菜等，这样可以补充维生素，也更加有利于肠胃健康，煮熟后蔬菜鲜亮香甜，也可以增加食欲。

患者在煮粥的适合不可以加入腌泡菜、咸鱼、腊肉、罐头肉等食物，因为这些食物都含有很多盐分，对肠胃健康有害，另外，像洋葱、巧克力、各种饼干坚果、豆类食物也不要搭配食用，患者要吃一些清淡容易消化的食物。