急性胃肠炎患者通常可以吃白粥。白粥属于半流质食物，容易消化吸收，适合急性胃肠炎患者食用。但病情较为严重，在医生建议下不可以进食的患者，不可以食用白粥。

白粥为半流质食物，富含碳水化合物和淀粉，容易被肠胃吸收和消化。同时，白粥不会刺激胃肠道黏膜，非常适合急性胃肠炎患者食用，以补充人体所需的营养物质。但患者不是一定需要食用白粥，也可以食用其他流质食物。例如小米粥、玉米粥、南瓜粥、瘦肉粥等粥类，同样容易消化吸收，也具有较高的营养物质。需要注意的是，煮粥时应尽量熬制的软烂，方便患者食用。在熬制粥类时适当加入红枣枸杞等调理脾胃的食物，也有助于改善病情。

如果患者的病情较为严重，医生诊断后需要暂时禁食，则不能食用白粥等食物。与此同时，患者需积极配合医生，服用果胶铋、诺氟沙星等药物进行对症治疗。等待病情得到控制，医生允许后，患者才可以适当进食。在治疗期间的饮食应以清淡为主，避免食用辛辣刺激的食物。

总之，急性胃肠炎患者可以食用易消化的软烂白粥，也可以食用其他流质食物。但如果患者需要禁食，则不能食用白粥以及其他食物。并需要积极配合药物治疗。等待病情得到控制后，才可进食。