食道癌是一种比较常见的消化道肿瘤疾病。患者会出现吞咽困难的症状，所以患者平时尽量吃一些流食或者半流食，比如粥类、汤饮、牛奶、豆浆、烂面条等等，尽量避免干硬粗糙、辛辣刺激性大的食物，那么食道癌患者能吃鸡蛋吗？

食道癌患者能吃鸡蛋，鸡蛋是很有营养的食物，含有丰富的蛋白质，每天吃一个鸡蛋可以增强免疫力，对食道癌的治疗有很大帮助，不过水煮蛋比较难吞咽，患者要把鸡蛋制作成合适的食谱食用。以下的鸡蛋食谱很适合食道癌患者。

1、菊花鸡蛋羹

材料有鸡蛋、菊花、藕汁。鸡蛋打成蛋液，加入藕汁、菊花混合搅拌均匀，隔水蒸成蛋羹就可以吃了，有活血止血、消肿止痛的作用，非常适合食道癌患者。

2、丝瓜鸡蛋汤

主要材料是丝瓜、鸡蛋。把丝瓜去皮后切小块，鸡蛋打成蛋液。锅里面加入适量的水，烧开后把丝瓜放进去，煮熟之后再把鸡蛋液倒入，煮沸调味就可以食用。

3、白玉菇蛋花汤

所需的食材有白玉菇、鸡蛋。白玉菇洗干净，鸡蛋打成蛋液。锅里面放少量油把白玉菇炒一下，然后加入清汤烧开，再倒入蛋液搅拌成蛋花，用适量的淀粉勾芡就可以食用。

4、紫菜蛋汤

把鸡蛋打进碗里面加少量的盐打成蛋液，紫菜泡发后清理干净。然后在锅里面加水煮开，把蛋液倒进水里面，再加入紫菜煮沸就可以饮用。

食道癌患者在吃鸡蛋的时候有很多方法可以选择，鸡蛋羹、蛋花汤都是很清淡的食谱，患者可以根据自己的口味选择合适的烹饪方式，也可以加入其它食材一起烹饪食用，比如香菇、木耳、大白菜、西红柿等，这样可以增加饮食营养的摄入。​