食道癌即食管癌，偶尔喝一次太热的水多不会导致食管癌，但如经常喝，则可损伤食管黏膜，增加患食管癌的风险，因此建议平时喝水水温要适宜，避免喝过烫的水或是食物。

有研究报告指出，经常饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食管癌的风险。因为长期饮用热水会对食管黏膜造成损害，损伤发生后黏膜细胞就有可能发生非典型增生，最后导致细胞癌变，引发食管癌。

食管癌和经常吃太粗糙太硬的食物也有关，还有一些不良的生活习惯也可增加食管癌患病率，如吃得过快，患有良性食管疾病，如慢性食管炎等，最终可能发展为食管癌。

食管癌诱因有很多，长期喝太热的水也可增加患病率，因此健康大家在日常生活中不要喝过烫的水或是饮料，汤品等，养成良好规律的生活习惯，少吃辛辣刺激之物，以减少对食管的刺激。