视神经脊髓炎属于神经系统的自身免疫性疾病，它在临床上的发病率是比较高的。它的临床症状是运动障碍、视力下降，病情较严重的可能会出现呼吸骤停、共济失调、癫痫等症状。现在治疗这类疾病主要以使用免疫抑制剂治疗为主，在此期间患者要多注意饮食。那视神经脊髓炎能吃西洋参吗？视神经脊髓炎患者在饮食上需要遵循哪些原则呢？

中医普遍认为患者的发病和肝火旺盛有一定的关系，所以不建议患者食用温补性食物，比如西洋参。但不可否认的西洋参的营养价值非常高，它能够起到补气和增强机体免疫力的作用。此外，人们坚持食用它还能够消除疲劳、保护心血管。对于视神经脊髓炎患者来讲除了要慎重食用西洋参之外，在饮食方面还要注意以下问题。

第一、均衡饮食

视神经脊髓炎患者应该均衡饮食，每天食用的水果和蔬菜种类不得少于五种，而且每天必须要吃适量的谷类（比如玉米、大米、小米、高粱等）。视神经脊髓炎患者还需要多饮水，这样可以起到促进代谢的作用。

第二、忌口高盐高油脂食物

患者应该忌口腌制食物以及油腻食物，因为它们有可能会让患者的症状加重，其中比较有代表性的是咸菜、香肠、肥肉、炸鸡排、炸鸡腿等。

从以上文章中可以看出西洋参属于患者的禁忌食物，因为它有可能让症状加重。除此之外患者还应该严格限制脂肪和盐分的摄入。高丽参、芦荟虽然营养价值高，但是会刺激免疫系统，所以也不适合患者尝试。为了缩短治疗时间患者可以适量的补充维生素d和钙剂，它们可以起到增强系统免疫力的作用。