伤寒沙门氏菌引起什么类型的传染病

概述

伤寒沙门氏菌属于沙门氏菌属里的一类。沙门氏菌有的能够只对动物致病，有的却能在人与动物之间传播。它们也都是属于肠杆菌科。主要包含有：副伤寒甲杆菌、副伤寒乙杆菌、鼠伤寒杆菌、副伤寒丙杆菌、猪霍乱杆菌、伤寒杆菌、肠炎杆菌等。这里面大部分的仅仅只能引起家禽类等动物的疾病，但有时也可以通过污染人类的食物从而导致食物中毒。

步骤/方法：

1 经过研究发现，沙门氏菌通常情况下在水中不易繁殖，能够在水中生存2-3周左右，在冰箱中能够生存3-4个月，如果是在自然环境的粪便中存活1-2个月。沙门氏菌不喜水，且在20摄氏度以上能加快繁殖。所以说，通常食物想避免沙门氏菌的繁殖，可以进行低温储存来防护。

2 关于沙门氏菌的传播来说，主要有肉的传播，这就是为何沙门氏菌的数量检测也作为肉制食品的重要检测标准之一。其次，还有蛋类传播、环境污染等因素。通常来说，经历灭菌后，在运输途中也会导致食品感染沙门氏菌，因此在食物食用过程中，最好进行加热熟制处理。

3 沙门氏菌有很多种，其中伤寒沙门氏菌只感染人类，特别是对人体的肝、脾和骨髓有严重的损害，每年都会有大量的人群，因为饮食或污染等原因导致伤寒沙门氏菌的感染，轻则只是中毒，重则死亡。每年因这个感染死亡人数也不在少数。因此，也开始逐步受到了许多人的关注。

注意事项

虽然说沙门氏菌感染后很严重，但是可以防患于未然，日常生活多注意细节，特别是病从口入。食品，特别是肉制品以及蛋类食品，都需要进行加热烹调后再食用，这样能保障所有的沙门氏菌被杀死。另外，多吃青菜水果，多喝水，有助于排毒，多运动健身。