痛风，常被人们称之为“富贵病”“王者之疾”，但是随着经济的发展，人们的生活方式和饮食结构都有了极大的改变，这种改变也使痛风从“富贵病”变为“常见病”，据上海中潭痛风诊疗基地痛风专家朱建福介绍，通过这些年的体检报告发现，血尿酸值增高的人数比例明显增加，而血尿酸高正是引发痛风的直接原因，而且，痛风还呈现年轻化的趋势，不足40岁的初次发病者比10年前增加了近30%。这需要对痛风病引起足够的重视。

　　痛风病从何而来?痛风专家朱建福介绍说，痛风是人体内的一种叫做嘌呤的物质代谢出现了问题，嘌呤代谢的产物--尿酸生成过多，过多的尿酸在关节处沉积形成尿酸结晶，就会造成关节处突发的疼痛，引发痛风，因此预防痛风需要从饮食着手。
　　多事之秋，痛风病人的饮食需注意
　　都说秋季是个多事之秋，这个特殊的时候常常会引发许多疾病的发生，痛风就是其中的一种，秋季是人们抵抗力相对比较弱的时期，稍不注意饮食就很容易导致痛风的发作和痛风的复发，那么，这个秋季，痛风病人的饮食需要注意哪些呢?
　　上海中潭痛风诊疗基地专家朱建福表示：痛风病是一种与生活密切相关的代谢性疾病。现代人生活水平提高，吃吃喝喝是平常事，也不知吃下多少与痛风发病有关的饮食，使得痛风发作的病例日渐增加。所以从饮食上预防痛风非常重要，在这个秋季，痛风病人的饮食许多注意以下几点：
　　第一点:控制每日总热量的摄入
　　痛风病人一般多为肥胖型，为了能够达到正常的体重，所以痛风患者需要控制每日总热量的限制，痛风病人的饮食是每日总热能供给应比正常人低10%左右，但是痛风病人减轻体重也要循序渐进，不能一点也不吃，以防止脂肪分解过快，发生酮症，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。
　　第二点：禁食嘌呤含量高的食物
　　过多的食用嘌呤高的食物容易产生过多的尿酸，诱发痛风，所以说痛风病人要禁食嘌呤含量高的食物，目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝、肾、心脏、胰脏等动物内脏，沙丁鱼、凤尾鱼、鳕鱼、马哈鱼等鱼类及其鱼卵，咸猪肉、羊腿肉、野鸡、鸽肉等肉类。因此，痛风病人要少吃或不吃上述食物，可适当选择新鲜猪肉、鸡肉、淡水鱼以及奶类来补充一定的蛋白质，新鲜蔬菜则可多吃些，以使饮食更加合理，有利于预防痛风发作。
　　第三点：多食碱性食物
　　痛风主要是因为体内尿酸过多所引起，多吃酸性食物会加重病情，而多吃碱性食物可以维持体内的酸碱平衡，常见的碱性食物有：各种蔬菜、水果、鲜果汁、马铃薯、甘薯、海藻、紫菜、海带等，使尿液ph值升高，有利于尿酸盐的溶解。
　　在众多碱性食品中，醋是一种有利健康的口感酸性的碱性食物，据李时珍《本草纲目》记载：“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸病。”醋中的主要成分醋酸有利于糖和脂肪转化为能量，防止脂肪过多积累，并可软化血管，减低血液中的胆固醇含量;醋中的有机酸还有可能影响人体的酸碱度平衡。由于原醋的口味过重，建议在吃饭时饮用醋饮料进行佐餐，不仅帮助消化，还能促进人体新陈代谢。
　　第四点：多碳水化合物、各种维生素、矿物质
　　碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等;各种维生素，尤其是b族维生素和维生素c应足量供给，有助于组织中淤积的尿酸盐的溶解;含矿物质丰富的蔬菜和水果等成碱食物，有利于尿酸的溶解和排出，也要多吃。
　　第五点：切记多饮水
　　通过多饮水，可以增加尿量，有利于尿酸的排出。每天饮开水量至少3000毫升，使保持在2000ml左右，可以减少结石在肾脏和输尿管的形成;以白开水、矿泉水、苏打水、鲜果汁、菜汁等为宜，睡前一定要喝水，即使在半夜，最好也起来喝喝水，以免晚上尿液浓缩。同时不能饮用浓茶水及含咖啡碱的饮料，更要避免饮酒，主要是因为酒精中的乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄;乙醇还能促进嘌呤分解而直接使血尿酸升高;
　　第六点：山药作用多，可以多吃
　　山药，不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效;中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效，很适合痛风病人食用。
　　第七点：多吃高钾食品--雌性红萝卜
　　雌性红萝卜，属碱性高钾食品，是含钾量极高的特殊品种，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟诜说：萝卜“甚利关节”;《食性本草》认为萝卜能“行风气，去邪热，利大小便”;《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”雌性红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素k、vc、ve等物质，可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿，而且雌性红萝卜中含有很多种能促进代谢、帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，能有效协助人体将嘌呤分解代谢出体外，对于预防痛风十分有利。
　　多事之秋，痛风病人的饮食还要注意不要走入饮食误区
　　误区一、最好多吃粗粮：粗粮富含膳食纤维，而多数痛风患者伴有代谢综合征，常食用膳食纤维可改善代谢综合征，进而改善痛风患者的整体代谢情况。但是，谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。建议：主食以细粮为主，可选择性地摄入嘌呤含量低的粗粮，如小米和玉米等。
　　误区二、多吃豆制品：国外研究发现，吃豆制品对痛风患者有保护作用，但美中不足的是，与粗粮一样，豆制品为中等嘌呤含量食物，食用过多同样会升高尿酸。建议：痛风患者选择豆类及豆制品的顺序是：豆腐→豆干→豆浆→整粒豆，摄入量也应按顺序逐渐减少至不吃。
　　误区三、缓解期也严格限制嘌呤：过于严格控制嘌呤，容易引起“二次痛风”。“二次痛风”是指过于严格控制嘌呤时，造成体内尿酸急剧下降，使得a关节壁上的尿酸盐大量被释放到血液中，随血液涌入关节b中，引发又一次痛风发作。这可能也是有的痛风患者再次痛风发作时，其尿酸水平并不高的原因。建议：在痛风缓解期可以少量摄入含嘌呤较高的食物。
　　误区四、最好吃素食：荤菜是人体蛋白质的主要来源，荤菜摄入过少，会导致营养不良和机体抵抗力下降。建议：人们每天摄入蛋白质要符合三个原则：①均衡搭配原则，即动植物食物、多种食物搭配;②不过多原则，蛋白质摄入量应占总能量的11%~15%;③不过少原则，即使痛风发作期也要保证每日最低蛋白质需要量的供给。
　　误区五、不可以喝茶：茶叶中含有茶叶碱，其代谢产物不会在关节处沉积，也不会形成痛风石。茶叶是弱碱性的食品，适量饮用有助于碱化尿液、促进尿酸排泄。建议：痛风患者可适量饮茶，但不要过量和饮浓茶，特别是不宜在痛风发作时饮用。
　　误区六、禁食海产品：海产品是否适合痛风患者食用，主要取决于嘌呤含量。如同样是动物性海产品的海蜇和海参，其嘌呤含量分别只有93毫克/100克和4.2毫克/100克，比青菜还要低。所以，这些嘌呤含量低的海产品，痛风患者完全可以吃。还有，海藻属于较低嘌呤食物，痛风患者适当食用对改善心脑血管疾病也有好处。建议：海产品不应一律禁食，可选择食用嘌呤含量低的海产品。
　　多事之秋痛风病人的饮食不当导致痛风发作，一定要及时的治疗
　　上海中潭痛风诊疗基地专家朱建福表示说：有些朋友如果没有好好的进行饮食控制导致痛风发作，这个时候就一定要及时的接受治疗了，痛风刚开始发病，只“侵犯”一个关节，大多是脚趾关节，后来渐渐就发展到全身关节，指、趾、腕、踝、膝关节。痛风虽然表现在关节，却属于全身性疾病，若不及时治疗，痛风反复发作，可对肾脏造成非常大的影响，常见的影响就是：
　　(1)痛风性肾病：持续性高尿酸血症，20%在临床上有肾病变表现，经过数年或更长时间可先后出现肾小管和肾小球受损，少部分发展至尿毒症。尿酸盐肾病的发生率仅次于痛风性关节损害，并且与病程和治疗有密切关系。研究表明，尿酸盐肾病与痛风性关节炎的严重程度无关，即轻度的关节炎病人也可有肾病变，而严重的关节炎病人不一定有肾脏异常。
　　(2)尿路结石：痛风病人的尿呈酸性，因而尿中尿酸浓度增加，较小的结石随尿排出，但常无感觉，尿沉淀物中可见细小褐色砂粒;较大的结石可梗阻输尿管而引起血尿及肾绞痛，因尿流不畅继发感染成为肾盂肾炎。巨大结石可造成肾盂肾盏变形、肾盂积水。单纯尿酸结石 x 线上不显影，当尿酸钠并有钙盐时 x 线上可见结石阴影。
　　(3)急性梗阻性肾病：见于血尿酸和尿中尿酸明显升高，那是由于大量尿酸结晶广泛性梗阻肾小管所致。痛风常并有高血压、高脂血症、动脉硬化、冠心病及2型糖尿病。在年长者痛风死亡原因中，心血管因素远超过肾功能不全。
　　痛风不及时治疗的危害非常的大，所以患者朋友们在发现痛风时一定要及时的进行治疗，痛风的治疗，目前医学界比较认可的疗法就是中医疗法，“三位一体中医平衡疗法”是目前患者比较信赖的疗法，曾一度受到患者的追捧，该疗法主要是从导致痛风反复发作和高尿酸的病根入手，以养肾、护肾和调节酸碱平衡为组方原则，运用介入治疗理论，将用高科技手段提取20余味名贵中药材科为配伍，在发生病变的穴位打通经络，激发经络穴位后，在ge美国通用技术熏蒸舱的作用下，熏蒸渗透和药物活血双重作用下，清热利湿，消肿止痛、活血通络，去浊开凝，调节体内代谢和酸碱平衡，源头降酸效果卓着，对痛风能够做到"斩草除根"的突破。