2017-10-11网友分享
时常听到有人引证自“虫子”。比如什么东西虫子不吃,人怎么能吃;相反,什么作物虫子吃,所以一定全天然,对人无毒无副作用。事实是,人和昆虫(还有它们所属的节肢动物)从结构、生理活动,到生态、习性,有很大不同。因此上述两个角度的论断都不能成立。第二个观点很容易举出反例,比如豹斑鹅膏,蛞蝓吃了没事,人吃了就会死。
那虫子不吃的东西,人就一定不能吃吗?转基因抗虫作物,转的是Bt蛋白。Bt(苏云金芽孢杆菌)蛋白只对螟虫等鳞翅目昆虫有专一的毒杀作用。虫子取食这种作物后,Bt蛋白在昆虫消化道的碱性条件下被特有的酶剪切成毒素,再与肠壁上特异的受体结合,导致昆虫肠穿孔而死。所以转了Bt基因的作物可以抗虫。
哺乳动物的胃液为强酸性,肠胃中也不存在与Bt毒素结合的受体。Bt蛋白进入哺乳动物胃肠后,会同其他蛋白质一样,在胃液的作用下快速降解为氨基酸,变成可以被哺乳动物利用的营养成分(这一点被1996年已被美国几所大学联合主持的杀虫剂信息项目Extoxnet实验证实)。
多年的研究已反复证实,Bt杀虫蛋白对哺乳动物、鸟、鱼以及非目标昆虫无害(Bt农作物上市之前,它们必须通过严格的审查,经过毒性以及致敏性测试)。美国国家环境保护局(US-EPA)甚至用高剂量Bt蛋白做过毒性测试。
Bt蛋白也不会像化学农药那样残留在环境中,因此不会对生态环境和生物多样性造成不良影响。Bt蛋白使用历史已有百年,用Bt开发的生物农药已有70多年的安全使用记录,是有机食品中使用量最大的生物抗虫剂。
参考资料
抗虫转基因作物,虫子都不吃,人为什么可以吃? 桔子帮小帮主,果壳网果壳问答
本文来源:果壳网
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