春节就快到了，已经有不少的朋友都在准备过年时候的物品，其中驴肉因为味道好营养价值高所以也是很多朋友过年必备的一种食物。而也有很多不法商贩也趁机打起了制作假驴肉的主意，各种劣质的不合格的驴肉经过家庭式小作坊的加工，摇身一变成了走亲访友，居家必备的抢手货，简直到了让人防不胜防的地步，那么黑作坊是怎样制作和出售假驴肉的呢?我们就来大概的了解一下。

　　驴肉好吃又营养丰富，已经成了过年必备的食物之一，这也让不法分子看到了巨大的商机，所以最近也有很多炮制假驴肉的新闻被曝光。据了解炮制假驴肉的黑作坊主要就集中在河北河间一带，因为这里的河间驴肉属于比较出名的一个小吃，所以河间也有“中国驴肉火烧之乡”的称号。但是名气越大，顾客的需求量就越大，这也渐渐就有了以次充好，以骡子肉，马肉甚至是猪肉等其他肉类充当驴肉的现象。而使用这些肉类炮制假驴肉也比较简单，只需要加上驴肉香精再配合其他的添加剂就可以完成，成本低售价高，所以这里专门炮制假驴肉的黑作坊也多如牛毛。这些经过黑作坊炮制的假驴肉通过货车，大巴等交通工具销往全国各地，最多的是销往北京，因为距离近，而且北京外来人口多，人员流动量大需求也更大，所以北京也成了假驴肉的主要出售地。

　　经过曝光的河北假驴肉黑作坊环境差而且十分简陋，煮好的假驴肉就晾在木制的架子上。周围人来人往，包装假驴肉的真空包装机以及已经包装好的假驴肉就散落在一边的地上。等到发货的时候直接用编织袋装车发出。有很多挂名的河间驴肉不仅不是河间人开的，驴肉甚至是不是在河间煮的，黑作坊内骡马肉，猪肉等堆放杂乱，而一个黑作坊仅凭一口两米高，直径一米的大锅，一次就能煮几百斤的假驴肉，高额的利润之下还有越来越多的人渐渐迷失本性，加入到炮制假驴肉的队伍中，让人痛心疾首。

　　驴肉含有丰富的蛋白质，以及碳水化合物，钙磷铁等元素和人体所必须的多种氨基酸都特宾得丰富，而且脂肪含量特别低，好吃营养也不长胖，还具有补气养血，安神去烦的作用，很适合身体虚弱，气血不足的人群食用，对于贫血，产后血亏，食欲不振等症状都有很好的食疗作用?最重要的是驴肉还具有滋阴补肾，壮阳生精的功效，可以提高男性得性功能，所以深受很多朋友的喜爱。我们在购买驴肉的时候也需要经过正规的购买途径购买，千万不能贪图省事便宜，以免在不知不觉中购买到假驴肉。