妊娠期糖尿病患者在饮食上需要特别注意，因为不当的饮食可能会导致血糖波动，影响母婴健康。对于南瓜粥这类食物，妊娠期糖尿病患者是可以适量食用的，但必须控制摄入量。

南瓜本身含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，对于缓解孕期便秘有一定的帮助。同时，南瓜中的多糖类物质对调节血糖有一定的作用，其糖分被缓慢吸收，不会引起血糖的急剧波动。这对于血糖控制是一个有利因素。然而，由于南瓜粥中含有碳水化合物，对于妊娠期糖尿病患者而言，过多摄入可能会导致血糖升高，因此需要谨慎并控制食用量。

在实际饮食安排上，妊娠期糖尿病患者应注意以下几点：

1.选择低升糖指数(GI)的食物，如全谷类、豆类等。

2.避免高GI食物，如白米、精面粉制品等。

3.餐次分配要合理，建议少量多餐，避免一次性摄入大量碳水化合物。

4.增加膳食纤维的摄入，有助于控制血糖。

5.定期监测血糖，根据血糖变化调整饮食。

总之，妊娠期糖尿病患者可以适量食用南瓜粥，但应注意整体饮食的平衡和血糖的监控。如果对南瓜过敏，则应避免食用。