一、冬季一周食谱

　　韭菜炒黄鳝

　　韭菜自古就有“蔬菜之荤”的美称，冬天食用不仅可以除风祛湿，对关节疼痛也有缓解作用。黄鳝是温性食物，可补肝肾、益气血、强筋骨。冬日补肾，韭菜炒黄鳝很好，但火气重的人不易多吃。

　　做这道菜首先要将黄鳝洗净切成寸段，用姜汁至少腌10分钟(去除腥味)。先将黄鳝炒熟，再放入韭菜。由于黄鳝体内有一种颌口线虫的囊蚴寄生虫，如果没有烧熟烧透，会有感染颌口线虫的风险，因此，一定要炒熟。另外，要选长得比较饱满、活泼、颜色明黄的，太老或太小的都不太好，当然，不要选购死黄鳝。

　　红枣芝麻粥

　　立冬后天气更冷，有些肾气不足的人就会感觉手脚冰冷。我推荐喝红枣黑芝麻粥，能迅速温暖身体，也助于体内微循环，尤其适合手脚冰凉或便秘者。另外，红枣中的芦丁可软化血管，而环磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用;黑芝麻不仅能补肾，滋养肌肤，护发的效果也不错。血脂高者还可再加点荞麦或燕麦等富含膳食纤维的粗粮一起熬粥食用。

　　红枣是温热食物，吃多易上火，每人每天3~5颗为宜。挑选黑芝麻时用手捻一下，若褪色可能是被染色了，也可以掐一下，天然芝麻里面应该是白色的。

　　羊肉萝卜汤

　　寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选。羊肉有补脾益气的功效，而萝卜是凉性食物，与羊肉搭配，堪称冬日进补绝配。

　　炖羊肉白萝卜汤非常适合冬天喝。把羊肉切块放入冷水中慢慢加热(若一开始放入沸水中煮，不利于肉中杂质排出)，水沸后捞出;再加入热水以及葱、姜、八角一起炖制，快熟时放入萝卜即可。注意盐要在快出锅前放，加盐过早会导致肉不容易炖熟。

　　羊肉中嘌呤含量较高，痛风患者不要多吃。另外，购买时要选择羊肋部的肉，炖出来口感较好，而且有嚼头。

　　水煮花生米

　　气血亏虚似乎和女人更“亲密”。元代著名医家朱丹溪曾说“女子阴常不足，阳常有余”，因为女性一生经、带、胎、产、乳，都需要损失大量的精血津液，即伤阴。

　　所以相对于男人，女人更需要补气血。由于气血的消耗往往是造成女人气血亏损的原因，所以造血的原材料——铁质就显得尤为重要，女人补血最要补铁。

　　花生米是补气血的“良药”，尤其是在女性经期过后，需要补充流失掉的铁。但最好是用水煮，补阴作用尤佳。炸花生米油脂含量高，吃多了还易“上火”。

　　清炖牛肉

　　气血亏虚也经常会找上男人。尤其是现代男人承受很大压力，工作忙碌，生活不规律，很容易出现气血暗耗。相对于女人，男人气虚更多一些。上班时，硬撑着，一下班，便神疲体倦，一动都不想动了。相对于女人，男人的活动量大，新陈代谢快，因此，可以多吃一些肉类来进补，血肉有情之品比青菜更能补充气血。羊肉偏燥，牛肉更好。做法以清炖为宜，中医讲“隔水做”补阴，烧烤的牛羊肉不宜多吃。

二、冬季来到如何保护膝关节

　　1、尽量减肥,防止加重膝关节的负担,一旦身体超重,就要积极减肥,控制体重。

　　2、注意走路和劳动的姿势,不要扭着身体走路和干活.避免长时间下蹲,因为下蹲时膝关节的负重是自身体重的3～6倍,最好改为低坐位,长时间坐着和站着,也要经常变换姿势,防止膝关节固定一种姿势而用力过大。

　　3、走远路时不要穿高跟鞋,要穿软底鞋,以减少膝关节所受的冲击力,避免膝关节发生磨损。

　　4、参加体育锻炼时要做好准备活动,轻缓地舒展膝关节,让膝关节充分活动开以后再参加剧烈运动。练压腿时,不要猛然把腿抬得过高,防止过度牵拉膝关节。

　　5、骑自行车时,要调好车座的高度,以坐在车座上两脚蹬在脚蹬上,两腿能伸直或稍微弯曲为宜,车座过高,过低或骑车上坡时用力蹬车,对膝关节都有不良的影响,应加以克服。

　　6、膝关节遇到寒冷,血管收缩,血液循环变差,往往使疼痛加重,故在天气寒冷时应注意保暖,必要时戴上护膝,防止膝关节受凉。

　　7、有膝关节骨性关节炎的人,尽量少上下楼梯,少登山,少久站,少提重物,避免膝关节的负荷过大而加重病情。既要避免膝关节过度疲劳,又要进行适当的功能锻炼,以增加膝关节的稳定性,防止腿部的肌肉萎缩,这不仅能缓解关节疼痛,还能防止病情进展,。

　　8、在饮食方面,应多吃含蛋白质,钙质,胶原蛋白,异黄酮的食物,如牛奶,奶制品,大豆,豆制品,鸡蛋,鱼虾,海带,黑木耳,鸡爪,猪蹄,羊腿,牛蹄筋等,这些既能补充蛋白质,钙质,防止骨质疏松,又能生长软骨及关节的润滑液,还能补充雌激素,使骨骼,关节更好地进行钙质的代谢,减轻关节炎的症状。

三、冬季常见病“五防”

　　防感冒 感冒是中老年人冬季常见病，往往诱发或加重“老慢支”、支气管扩张、哮喘等疾病，且反复发作，迁延不愈，极易诱发肺心病。因此，要重视感冒的预防，加强耐寒锻炼，坚持户外活动、冷水洗脸、热水洗脚，提高人体免疫力和抵抗力。

　　防中风 天冷可使人的交感神经兴奋，导致全身血管收缩，这些都可使血压升高，促发脑溢血。因此，要重视高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化等原发疾病的治疗，如出现突然眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等中风先兆，应及时就医。

　　防心梗 病变的冠状动脉对冷刺激特别敏感，遇冷收缩，甚至使血管闭塞，导致心肌缺血缺氧，诱发心绞痛，重者发生心肌梗塞。因此，中老年人应重视保暖，根据天气变化随时增添衣服、被褥，还要定期进行心血管门诊体检。在医生指导下选用降血压、降脂、扩血管和防心肌缺血、缺氧药物。

　　防胃病 患有胃十二指肠溃疡、慢性胃炎的中老年人，到了冬季往往会旧病复发。这是由于寒冷刺激人的神经系统，兴奋性增高，致使胃肠调节功能发生紊乱，胃酸分泌增多，刺激粘膜或溃疡面，从而引起胃病复发。因此，要注意胃的保暖和饮食调养，膳食应以温软淡素易消化为宜，做到少食多餐，忌食生冷，戒烟限酒，还要选服些温胃暖脾的中成药。

　　防尿频 天冷，有很多中老年人特别是患有前列腺增生症者，夜间尿频尿多，少则三五次，多则10余次。尿频不但干扰睡眠，而且常因频繁起身而感受风寒，加重呼吸道疾病的感染及心脏负担。可采用食补方法进行调理，如虾、韭菜、羊肉、狗肉、核桃仁等，均可起到补肾的作用。

四、冬日养生：防寒保暖调节饮食

　　在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。

　　冬日养生：防寒保暖调节饮食

　　本周初迎来冬至，这个时节各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”。在养生学上，冬至也是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。古代养生修炼非常重视阳气初生这一时期。认为阳气初生时，要像农民育苗、妇人怀孕一样，需小心保护，精心调养，使其逐渐壮大。因为只有人体内的阳气充足，才会达到祛病延年的目的。所以子时、子月便在养生学中有着重要的地位。

　　冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多，天冷也易冻伤。因此，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作。随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，服用必要的药物，控制病情的发展，防患于未然。

　　在日常起居方面敬请大家注意以下几点：

　　1.注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅;

　　2.合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累;

　　3.保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁;

　　4.进行适当的御寒锻炼，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力，其次运动量不宜过大，要在动中求静，以臻安身静体、气定神闲的境界。八段锦、太极拳等平和的运动都是很好的选择;

　　5.严冬时节还要注意老人的低体温，在寒冷的冬季，老人的居室应采取防寒保暖措施。