一、白豆蔻的功效与作用有哪些呢

　　药理作用

　　1.抑菌作用：该品100%壳煎剂用平板挖沟法，对痢疾杆菌有抑制作用。

　　该品所含的4-松油醇对Bacillcus thurin giensis体外有抑菌作用。

　　2.平喘作用：该品所含的α-萜品醇，平喘作用较强，对豚鼠气管平滑肌0.05ml/kg剂量时，作用强于艾叶油。4-松油醇亦有显着的平喘作用。

　　3.具芳香健胃、驱风作用：豆蔻油很不稳定，即使储藏很好，也常易丧失其特有之香味，一般可作成芳香酊或醑剂。种子应在临用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用，能促进胃液分泌，兴奋肠管蠕动，驱除肠内积气，并抑制肠内异常发酵。

　　4.抑制作用：白豆蔻煎剂对豚鼠离体肠管低浓度兴奋；高于1%及挥发油饱和水溶液均呈抑制作用。

　　5.其他作用：其挥发油对豚鼠实验性结核，能增强小剂量链霉素的作用。

　　功能主治

　　化湿行气；温中止呕；开胃消食。主湿阻气滞；脾胃不和；脘腹胀满；不思饮食；湿温初起；胸闷不饥；胃寒呕吐；食积不消。

　　附方

　　①治胃口寒作吐及作痛者：白豆蔻仁三钱。为末，酒送下。（《赤水玄珠》白豆蔻散）

　　②治胃气冷，吃饭即欲得吐：白豆蔻子三枚，捣，筛，更研细，好酒一盏，微温调之，并饮三、两盏。（《随身备急方》）

　　③治脾胃气不和，止脾泄泻痢：白豆蔻二两（用仁，一半生一半熟），枳壳半斤（去瓤，以浆水煮软，麸炒令香止），肉桂二两（去皮），橘皮二两（去瓤，炒，切细），诃子二两（去核，半生半熟），当归二两（洗）。上六味，杵为末，每服-钱，水一中盏。姜、枣同煎至七分，稍温服。如要丸，用好枣，浆水煮，去皮核，细研，为丸如桐子大。以姜擘破，炒令黑色，入水煎汤，下十五丸。（《博济方》白豆蔻散）

　　④治气膈脾胃，全不进食：白豆蔻仁、缩砂各二两，陈米一升（淘洗，略燕过，铫内炒），丁香半两（不见火）。上为细末，枣肉为丸，如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸，米饮下。（《魏氏家藏方》太仓丸）

　　⑤治妊娠呕吐：白豆蔻一钱，竹茹三钱，大枣三枚，鲜姜一钱。将生姜捣碎取汁，前三药煎取一茶杯（约50～60毫升）过滤，冲姜汁服。（《武汉医药卫生》（3）：288，1959）

　　⑥治小儿吐乳胃寒者：白豆蔻仁十四个，缩砂仁十四个，生甘草二钱，炙甘草二钱，为末，常掺入儿口中。（《世医得效方》）

　　⑦治呕吐哕：白蔻、藿香、半夏、陈皮、生姜。水煎服。（《沈氏尊生书》白豆蔻汤）

　　⑧治产后呃逆：白豆蔻、丁香各半两。研细，桃仁汤服一钱，少顷再服。（《乾坤生意》）

二、孕妇是否可以吃白豆蔻

　　孕妇最好不要吃白豆蔻，原因如下：

　　原因1：易致孕妇便秘

　　生长于亚热带、热带的豆蔻，性热，孕妇吃豆蔻容易上火，易致大便干结，排便困难。怀孕期间，随着胎儿的健康成长，孕妈的肚子也逐日增大，子宫对肠道的压力也会增强，会造成孕妇肠道蠕动能力下降，易出现便秘情况。如果这时孕妇吃豆蔻上火，无疑是火上加油，孕妇排便时会比较痛苦。

　　原因2：夏季吃不宜

　　夏季，是个燥热的季节，这时候，人体需要吃些凉性的食物来综合天气带来的不适，否则容易中暑、烦躁不安。虽然孕妇不能吃过多寒性食物，但是孕妇吃豆蔻这种热性调料也是需要注意的。

　　在夏天，孕妇容易口干舌燥、皮肤干痒，这是节气带来的不适。如果孕妇吃豆蔻，豆蔻的热性会加重孕妇口干舌燥、身体缺水、皮肤不适的问题。这时，孕妇吃豆蔻不合适，应控制。

　　原因3：豆蔻能活血

　　怀孕期间，孕妇需要气血顺畅，但是活血的中药，孕妇还需慎食，易早场流产。豆蔻有理气活血的功效，如果孕妇吃豆蔻，吃的不对，会给孕妇和胎儿的健康带来影响。所以，阴虚血燥、没有寒湿的孕妇不宜吃豆蔻。

　　豆蔻性热，阴虚内热的孕妇吃豆蔻，会加重病情。但是，性热的豆蔻可以治疗寒湿之症。不过，即使孕妇出现了严重的寒湿症状，也不可妄自食用，应先咨询医师，遵医指导。毕竟，是药三分毒，孕妇和胎儿的生命不是儿戏。

　　白豆蔻并不是绝对的不能让孕妇吃，而是说为了孕妇以及胎儿的健康，最好不要吃。除非它的利大于弊的情况下再食用。

三、白豆蔻怎么吃

　　作为一种常见的调料果实需要经过研磨之后才能够被使用，对于身体脾胃虚寒的人们可以和生姜一起去炖食物能够很好的缓解身体症状。日常喜欢饮酒的人群使用白豆蔻也可以很好的解酒。

　　白豆蔻为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。

　　豆蔻分草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性质温和；白豆蔻又称白蔻、蔻仁，具有油性，辣而香气柔和；红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。草豆蔻用时须研碎或末状，待主料加热后放入；红豆蔻可直接放入炖煮的锅中，红豆蔻则能助消化，解酒醉，温中下气，消食固肠。

　　1. 白豆蔻忌见火。

　　2. 可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。

　　3. 湿温初起，身热不扬，胸闷不饥，湿重于热者，可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。

　　4. 脾胃寒湿呕吐者，可与半夏、藿香、生姜等配伍。

　　烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。

四、糖尿病人能吃白豆蔻吗

　　糖尿病人能吃白豆蔻吗？医生给出的建议是：最好不要吃。如果想要吃白豆蔻的糖尿病患者，建议在医生的指导下少量食用。当然，糖尿病患者还应该多了解一些关于食疗方面的知识，清楚适宜食用与禁忌的食物有哪些？

　　白豆蔻为姜科植物，主产于越南、泰国等地，我国广东、广西、云南等地亦有栽培，原植物生于气候温暖、潮湿，富含腐殖质的林下，味辛，性温，归肺，脾，胃经。

　　功效：化湿，行气，温中，止呕。

　　指导意见：豆蔻治病，取其辛热浮散，能主太阴、阳明，除寒燥湿，开郁化食之力而已。南地卑下，山岚烟瘴，饮啖酸咸，脾胃常多寒湿郁滞之病。故食料必用，与之相宜。然过多亦能助脾热，伤肺损目”，故阴虚内热，或胃火偏盛，口干口渴，大便燥结者忌食；干燥综合症及糖尿病人忌食，使用豆蔻亦不可过量。