众所周知，大蒜是我们日常生活中不可或缺的一种调味品，无论是中餐还是西餐，在烹饪时，加入适量的大蒜，都可以起到至关重要的提味作用。而随着经济的发展、人民生活水平的提高，人们不再仅仅关注自身的基本的生存需求，更加关注身体的养身、和寿命的延续。而常吃大蒜能够防癌杀菌在民间流传了起来，防癌吃大蒜就可以了?接下来让我们一起看看，大蒜是不是真的有这么神奇呢?　　

　　首先，大蒜的治疗价值来源于其有效成分大蒜素，而新鲜大蒜不含大蒜素，但含有其前体大蒜素。这种物质在其存在状态下是不稳定的。当新鲜的大蒜被压碎并放入空气中时，就会形成大蒜素。大蒜素进一步分解，形成强烈的气味硫化物，这就是为什么许多人认为大蒜是“臭味”。正是这种“臭味”大蒜提取物能够降低恶性胆固醇和中性脂肪的比例，从而降低心肌梗塞和心绞痛的可能性。

　　其次，有几种人，虽然大蒜很好，但确实不推荐你多吃。

　　1、腹泻时不要吃大蒜。很多人认为吃大蒜可以杀死细菌，所以如果你不小心吃了不好的胃，快速吃几瓣大蒜可以缓解腹泻症状。当腹泻发生时，肠道本身的消化吸收功能会降低，而大蒜素的刺激也无济于事。此时，多吃大蒜，原肠水肿和充血产生更严重的反应，加重腹泻症状。因此，在人体腹泻的情况下，最好不要吃生蒜。

　　2、视力差的人不应该吃大蒜。古人说，“大蒜是治愈一切疾病的唯一途径。”大蒜有刺激性，头脑清醒，睁开眼睛，对于患有长期眼病的人来说很容易造成伤害。通俗地讲，中医认为长期大量食用大蒜会“伤肝、伤眼”，因此眼病、肝炎患者食用大蒜时应谨慎。

　　3、如果你在吃药，不要吃大蒜。吃大蒜、辣椒等辣味食品，对患严重疾病的人或服药的人有明显的副作用，不仅可能引起老年病，而且可能导致药物失效，或与药物发生连锁反应，影响健康。

　　最后，我想说，日常食用适量的大蒜的确有助于健康，但是并不是每个人都适合食用。所以在我们听信民间偏方的时候，也一定要擦亮双眼，切勿盲目跟风。寻找适合自己的一套偏方十分重要，因为这关乎着你自己的健康!