皮肤痒一抓就是一个个鼓起的大包，这种现象在医学上被称为荨麻疹。荨麻疹是一种常见的皮肤病，表现为皮肤上突然出现瘙痒的红色或苍白色的风团，这些风团可能会相互融合，形成各种形状和大小。

荨麻疹的发生原因多种多样，主要包括以下几个方面：

1. 物理因素：如摩擦、冷热刺激、日光照射等都可能导致荨麻疹的发生。

2. 食物因素：部分人对某些食物过敏，如海鲜、坚果、蛋类等，食用后可能引发荨麻疹。

3. 药物因素：某些药物如抗生素、止痛药等也可能成为荨麻疹的诱因。

4. 感染因素：病毒、细菌、真菌以及寄生虫感染都可能诱发荨麻疹。

5. 精神因素：情绪激动、紧张、焦虑等精神因素也可能导致荨麻疹的发生。

6. 系统性疾病：如自身免疫性疾病、甲状腺疾病等系统性疾病也可能引发荨麻疹。

7. 环境因素：环境中的尘螨、花粉等过敏原也是荨麻疹的常见诱因。

8. 遗传因素：有家族史的人更容易患上荨麻疹。

因此，对于皮肤痒一抓就是一个个鼓起的大包的现象，建议及时就医，以便医生根据具体情况进行诊断和治疗。同时，避免接触已知的过敏原，保持良好的生活习惯和心态，有助于减少荨麻疹的发生。