早晨5点喝水，到了8点抽血，一般来说，对血液检查的影响不大。当然，如果喝的是大量的水，尤其是在抽血前短时间内大量饮水，可能会暂时稀释血液中的某些成分，比如血糖、电解质等，从而影响检查结果的准确性。但在常规情况下，适量饮水并不会对血液检查产生显著影响。

至于药品方面，如果涉及到用药，例如服用降压药如洛汀新、降糖药如二甲双胍或是抗凝药如华法林，这些药物可能会对血压、血糖或凝血功能等指标产生影响。因此，在进行相关血液检查前，应遵循医嘱，必要时暂停使用这些药物，并在医生指导下进行。

综上所述，早晨适量饮水对8点进行的血液检查影响不大，但应注意避免在短时间内大量饮水。同时，如果在用药，应根据医嘱调整药物使用，以确保检查结果的准确性。在任何情况下，遵循医生的建议和指导是最重要的。