腮腺瘤术后一周是否可会恢复正常饮食，需要结合实际情况分析。如果伤口已经初步恢复，一般可以恢复正常饮食。而如果伤口尚未恢复、继发感染，则不建议恢复正常饮食。

腮腺瘤手术通常涉及腮腺腺泡的切除，术后常需进行十字交叉绷带包扎压迫，以防止涎瘘，并限制患者下颌的运动。这种手术对局部腮腺有一定影响，可能导致唾液分泌异常。因此，腮腺瘤术后，患者通常需采取流质或半流质饮食，以避免食物与肿瘤部位过多接触，减少不适症状。

对于良性肿瘤，如腮腺混合瘤、多形性腺瘤等，术后1周左右，局部水肿、疼痛症状通常会明显消退，此时患者可能可以逐渐恢复正常饮食。然而，如果是恶性肿瘤，又或者是术后局部继发感染、伤口没有恢复，则不能恢复正常饮食。

腮腺瘤术后患者应注意饮食应以清淡、易消化为原则，选择米粥、面条等软食，以及新鲜的蔬菜、水果，如芹菜、白菜、苹果等，避免摄入辛辣、刺激性食物。另外保持足够的水分摄入，以促进恢复，但要避免饮水过多导致涎腺分泌旺盛，引起伤口感染。