一般情况下，左脚跟腱断裂后3-6个月可以开车。

跟腱断裂后的恢复时间受多种因素影响。如果断裂程度较轻，采取了保守治疗，如石膏固定等，且患者自身恢复能力较强，积极配合康复训练，通常3个月左右跟腱基本愈合，此时若脚部力量和活动度能满足驾驶需求，就可以开车。但如果断裂严重，进行了手术治疗，恢复时间可能会延长，一般需要6个月，因为手术创伤较大，跟腱愈合及功能恢复相对较慢，过早开车可能因脚部用力不当影响恢复。

从更广泛的角度看，除了断裂程度和治疗方式，年龄、是否有基础疾病等也会对恢复时间产生影响。比如年轻人身体状况好，恢复可能会快一些；而老年人或有糖尿病等基础疾病的患者，恢复时间可能会超过6个月。

在恢复期间，要保持伤口清洁干燥，防止感染。按照医生的指导进行康复训练，逐步增加脚部的活动量和力量。开车前最好先咨询医生，确认脚部恢复情况。若开车过程中出现脚部不适，应立即停车休息，避免加重损伤。