上消化道出血可由多种全身疾病引起，常见的有消化性溃疡、食管胃底静脉曲张破裂、急性糜烂出血性胃炎、胃癌、血液系统疾病等。

1. 消化性溃疡：消化性溃疡是上消化道出血最常见的病因之一。主要是由于胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的自身消化作用，导致胃或十二指肠黏膜形成慢性溃疡。当溃疡侵蚀到血管时，就会引起出血。患者常有周期性上腹部疼痛、反酸、嗳气等症状，出血前疼痛可能会加剧，出血后疼痛可减轻。

2. 食管胃底静脉曲张破裂：多由肝硬化引起，肝硬化导致门静脉高压，使食管胃底静脉回流受阻，血管迂曲扩张。当这些曲张的静脉破裂时，会引起大量出血，病情往往比较凶险。患者常有肝硬化的病史，如腹水、黄疸、脾肿大等。

3. 急性糜烂出血性胃炎：常见于严重创伤、大面积烧伤、大手术后、严重感染等应激状态下。这些因素会导致胃黏膜缺血、缺氧，从而引起胃黏膜糜烂、出血。患者一般有明确的应激诱因，起病较急，可出现呕血、黑便等症状。

4. 胃癌：胃癌是胃部的恶性肿瘤，肿瘤组织生长迅速，容易侵犯周围血管，导致出血。早期胃癌症状不明显，随着病情进展，可出现上腹部疼痛、食欲不振、消瘦、呕血、黑便等症状。

5. 血液系统疾病：如血小板减少性紫癜、白血病、血友病等。这些疾病会影响凝血功能，导致凝血障碍，容易引起消化道出血。患者除了有消化道出血的表现外，还可能有皮肤瘀斑、鼻出血、牙龈出血等其他部位的出血症状。

当出现上消化道出血时，应立即就医，积极配合医生进行检查和治疗，保持安静，避免紧张情绪，禁食禁水，待病情稳定后再根据医生的建议调整饮食和生活方式。